Daging sapi adalah daging yang agak sukar. Untuk membuatnya siap, lembut, berair dan mudah diunyah, ia perlu dimasak untuk masa yang lama. Tetapi bagaimana jika masa habis? Ada cara anda boleh memasak daging lembu lebih cepat daripada biasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - daging lembu;
- - 1-2 biji besar;
- - minyak sayuran;
- - garam;
- - cuka;
- - mustard;
- - periuk tekanan.
Manual arahan
1
Tuangkan setengah kuali air dan letakkan pada api yang tinggi. Apabila air mendidih, kurangkan nyalaan api dan masak daging dalam kuali.
2
Kaedah ini sesuai jika anda hanya memerlukan daging, dan anda tidak akan menggunakan sup. Sup dari itu akan berubah tidak begitu aromatik dan enak seolah-olah anda tuangkan daging dengan air sejuk dan masak dengan api yang rendah.
3
Juga, daging lembu akan dimasak beberapa kali lebih cepat jika ia tidak dimasak secara keseluruhan, tetapi dipotong menjadi bahagian kecil. Dalam kes ini, sebelum memasak, daging boleh sedikit goreng dalam minyak sayuran dalam kuali.
4
Daging sapi boleh dijepit sebelum memasak. Ambil 1-2 bawang besar bergantung kepada jumlah daging. Tuangkan mereka dan tuangkan mereka ke dalam mangkuk yang dalam. Garam sedikit.
5
Buat potongan kecil dalam sekeping daging. Hantar daging ke semangkuk bawang. Taburkan dengan sedikit cuka. Dinginkan selama 2-3 jam. Kemudian keluarkan daging dari bawang dan masak mengikut resipi yang anda perlukan.
6
Komposisi bawang boleh diganti dengan mustard. Ambil mustard yang disediakan, kot dengan daging lembu di semua sisi. Biarkan selama kira-kira setengah jam, dan kemudian basuh dengan baik di bawah air yang mengalir.
7
Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk merapikan daging itu, tambahkan 1-2 sudu teh sawi matang ke dalam periuk daging. Jadi daging lembu akan menjadi lebih lembut, dan sup akan memperoleh rasa yang tidak biasa. Jika anda tidak menyukai rasa mustard - jangan bimbang, semasa proses memasak rasa dan bau akan hilang.
8
Jika daging sedikit dipukul sebelum rawatan haba dengan tukul khas atau bahagian belakang pisau, ia akan menjadi lembut semasa memasak lebih cepat.
9
Gunakan periuk tekanan untuk hidangan daging lembu. Dengan pertolongannya, masa memasak sebarang memasak dikurangkan beberapa kali.
Nasihat berguna
Apabila membeli daging lembu, pilih daging binatang muda. Ia memasak dengan cepat dan rasa juicier. Sekiranya produk tersebut berada dalam peti sejuk, kemudian buang sebelum memasak. Ia juga akan membantu anda menilai daging lembu lebih cepat.