Daging Turki kaya dengan besi, selenium, magnesium, natrium dan fosforus, ia mempunyai sedikit kolesterol, ia tidak menyebabkan alergi. Turki adalah sumber protein dan vitamin PP yang sangat baik. Resipi klasik adalah kalkun Krismas yang dibakar, tetapi hidangan ini memakan masa. Jika masa sudah habis, anda boleh memasak burung yang lazat ini dengan beberapa cara cepat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk ayam belanda yang dibakar dalam pakej lengan:
- 1 bangkai ayam belanda;
- garam
- lada.
- Untuk ayam belanda dengan cendawan:
- 0.5 kg kalkun fillet,
- 200 g champignons atau cendawan tiram;
- 2 bawang;
- 1 sudu kecil mustard;
- 200 g krim masam.
- Untuk stroganoff daging lembu dari kalkun:
- 0.5 fillet kalkun,
- 50 g mentega;
- sekumpulan bawang hijau;
- 1 cawan krim
- 0.5 tsp kanji.
- Untuk ayam belanda dengan nasi:
- 0.5 kg kalkun fillet,
- 200 g beras;
- 2 sudu besar madu;
- 5 sudu besar kicap;
- 200 g cendawan;
- garam
- lada
- rempah secukup rasa.
Manual arahan
1
Menggoreng beg lengan dalam ketuhar dapat mengurangkan masa memasak. Kura-kura yang dimasak di dalamnya ternyata berair, lembut dan tanpa lemak berlebihan. Keluarkan burung dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak. Dia mesti memperoleh suhu bilik. Gosok kalkun dengan garam, lada, rempah kegemaran anda dan berhati-hati memindahkannya ke beg plastik lengan. Isi beg dengan udara, letakkan salah satu sudut di bahagian atas dan potong dengan teliti untuk membuat lubang kecil untuk stim. Bakar kalkun dalam beg pada suhu 200 darjah selama kira-kira 45 minit. Masukkan burung siap dan tuangkan jus yang tinggal di dalam beg.
2
Fillet Turki dengan cendawan. Potong fillet ke dalam kiub kecil. Goreng dengan mentega dengan bawang cincang. Kemudian tambah cendawan, garam, lada, rempah dan mustard dan goreng selama sepuluh minit. Tuangkan dalam krim masam dan simmer di bawah penutup selama lima minit lagi. Hidangkan dengan nasi, kentang rebus atau sayur-sayuran.
3
Stroganoff daging lembu dari fillet kalkun dipotong menjadi jalur, goreng dalam jumlah besar minyak sayuran selama kira-kira lima minit, garam dan lada. Kemudian letakkan daging dari kuali, tuangkan krim di sana, tambah bawang merah dan bawang hijau yang dicincang. Bawa hingga mendidih, kacau. Cair kanji dengan sedikit air sejuk dan tambah sos. Letakkan daging dalam sos dan teruskan api kecil selama tiga hingga empat minit. Hidangkan dengan pasta atau kentang tumbuk.
4
Goreng ayam goreng dengan nasi. Minyak sayur panas dalam kuali dan goreng sekumpulan bawang hijau. Masukkan cendawan cincang dan tumis selama beberapa minit. Masukkan wortel pucat halus, dicincang ke dalam kepingan kecil fillet turki dan goreng selama tiga minit lagi. Kemudian masukkan nasi masak dan sejuk, kicap, madu dan air ke kuali. Goreng selama lima minit lagi. Hiaskan dengan sayur-sayuran dan sediakan segera.