Burbot adalah ikan yang lazat dengan daging lembut. Ia menjadikan telinga yang sangat baik. Walau bagaimanapun, ramai yang tidak suka membelinya tidak selesai, kerana proses pembersihan burbot agak memakan masa. Benar, ada beberapa rahsia untuk membongkar burbot.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Letakkan kertas A3 atau lebih besar di papan pemotong sebelum anda mula membersihkan burbot. Kertas tidak akan membenarkan ikan meluncur di atas papan, dan di samping itu, akan menyelamatkan anda daripada mencuci meja.
2
Basuh burbot itu dan buat pemotongan dalam bulatan di belakang insang dan kepala.
3
Tarik kulit ikan dan lepaskan seperti stok. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit burbot dengan bantuan alat pasatig atau sejenisnya, kerana sangat sukar untuk mengeluarkannya tanpa aksesori. Kaedah ini sesuai jika ikan besar.
4
Buat pemotongan rapi dari duri ikan (terletak di bawah sirip dubur) ke pangkal kepala. Keluarkan semua bahagian dalam perlahan dan berhati-hati. Dengan penembusan yang mendalam dari pisau atau penarik tajam organ-organ dalaman, anda boleh merosakkan pundi hempedu, dan kemudian ikan boleh dibuang.
5
Potong hiburan. Pisahkan hati dari kepala. Anda akan menerima bangkai dari mana anda boleh menyediakan hidangan burbot yang anda hamil di rumah. Sebagai contoh, bangkai burbot boleh digoreng dalam sos mayones. Kaedah pertama yang anda pelajari.
6
Ambil burbot itu dan, tanpa membuang kulitnya, membuat hirisan dari dubur ke kepala. Ambil semua bahagian dalam dengan berhati-hati. Potonglah ikan itu ke dalam dua bahagian tanpa memisahkan kepala.
7
Potong kepala dari separuh ke mana ia dilekatkan. Keluarkan tulang dengan pisau tajam. Selepas ini, teruskan memisahkan bangkai burbot dari kulit. Bangkai sedia untuk dimasak. Kaedah ini mungkin lebih mudah untuk seseorang.
8
Burbot garam jika anda menjumpai ikan kecil. Tidak menyusahkan untuk membersihkan, dan burbot masin tidak kalah dengan rasa direbus atau digoreng.
9
Jangan takut lendir pada kulit burbot, ia akan hilang apabila ikan mendidih dalam air sambil mendidih sup ikan. Jangan lupa untuk menambah segelas vodka ke telinga anda lima minit sebelum siap. Ini akan menambah rasa kepada rasa hidangan tersebut.
Perhatikan
Video mengenai burbot pembersihan dalam bahasa Turki dan disampaikan untuk contoh pemotongan ikan yang baik (anda boleh menonton tanpa suara).
Artikel berkaitan
Bakar burbot dalam ketuhar