Pai - salah satu hidangan yang paling terkenal dan biasa. Semua orang tahu apa itu, tetapi tidak semua orang boleh memasak makanan yang indah ini. Jika anda tidak pernah mempunyai peluang untuk memasak pai, dan anda memutuskan untuk menguasai kebijaksanaan ini, maka mari memahami masalah ini.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Fakta adalah jelas bahawa untuk penyediaan pai anda akan memerlukan dua komponen - doh dan mengisi.
2
Adonan boleh menjadi kering, kefir, ragi (lebih kurus untuk pai dengan pengisian yang gurih dan kaya dengan kek manis). Perlu diperhatikan bahawa tidak semestinya perlu menggunakan hanya mentega dan adunan manis untuk pai dengan mengisi manis. Sebagai contoh, pastri puff neutral berjalan dengan baik dengan kedua-dua tambalan asin dan manis.
3
Bagi tampalan, maka terdapat prospek untuk kreativiti. Pai tanpa gula boleh dengan daging, dengan cendawan, dengan kubis, dengan kentang, dengan bawang putih dan telur, dan lain-lain Sweet - dengan keju kotej, dengan jem, dengan buah atau buah segar. Ia adalah mustahil untuk menyenaraikan semua pilihan untuk topping - di sini praktikal setiap suri rumah membawa sesuatu yang mereka sendiri.
4
Mengikut kaedah penyediaan, pai dibahagikan kepada panggang dan goreng. Bakar, masing-masing, dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada lembaran penaik. Goreng - goreng dalam kuali.
5
Oleh itu, dengan klasifikasi disusun, kini anda perlu mendapatkan doh. Bagaimana? Terdapat beberapa pilihan:
• membeli siap sedia (kini terdapat pilihan kedua-dua yis dan puff pastry);
• tanya bagaimana ini dilakukan oleh saudara yang berpengalaman (ibu, nenek, ibu saudara) atau teman wanita dan buat doh di bawah bimbingan mereka;
• dapatkan resipi di Internet dan buat sendiri.
6
Apabila memilih mana-mana doh yang anda akan buat, ia patut dipertimbangkan bukan sahaja rasa, tetapi juga masa memasak. Sebagai contoh, adunan ragi, terutamanya jika ragi yang tidak kering "cepat" yang digunakan, tetapi ragi ditekan, harus bekerja dua atau tiga kali, yang akan mengambil banyak masa.
7
Jika anda memutuskan untuk memasak sendiri, dengan resipi dari buku atau Internet, mula-mula membaca resipi dengan teliti. Sediakan semua produk yang diperlukan untuk ujian. Lakukan semua operasi yang ditunjukkan dalam resipi secara berurutan - campurkan semua yang diperlukan dalam urutan yang dijelaskan, biarkan ujian itu, jika perlu. Buat pertama kalinya, lebih baik untuk tidak kembali dari resipi. Di masa depan, sudah ada kemungkinan untuk membuat perubahan dalam komposisi ujian dan dalam teknologi proses pembuatan dengan pengalaman dan citarasa sendiri.
8
Adunan sudah siap. Sekarang ia perlu dilancarkan. Jika ia adalah pastri puff padat - ia boleh menjadi nipis, yis - tebal. Seterusnya, doh perlu dipotong kosong untuk pai masa depan. Doh boleh dibahagikan kepada dataran, bulatan, segitiga, bergantung kepada bentuk pai yang anda masak.
9
Peringkat seterusnya adalah pengisian. Sebarkan pada bahan kerja di bahagian kecil, supaya tepi pai dengan mudah boleh dilipat dan dipetik. Cubit tepi pai dengan hati-hati, jika tidak, apabila anda mula menggoreng atau membakar, keseluruhan pengisian akan keluar. Terutama sering suka melakukan pengisian berair manis ini, seperti ceri dengan gula atau keju kotej. Beri kek bentuk yang diingini.
10
Sekiranya pai digoreng, tuangkan minyak sayur dalam kuali dan panaskan dengan betul. Sekiranya anda hendak membakar pai - letakkan di atas kertas loyang atau minyak yang dilapisi dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan. Sekarang ia hanya menunggu sehingga pai anda sudah siap dan pastikan ia tidak dibakar.