Mengapa begitu banyak cinta alpukat? Untuk pulpa berkrim lembut berkrim kaya lemak sihat. Kerana anda boleh makan alpukat untuk sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam, hidangan sampingan, salad, roti, minuman dan juga pencuci mulut. Kerana buah ini tidak perlu dimasak, tetapi boleh dimakan mentah, walaupun hanya dipotong dan diproses dengan garam dan lada.
Pilih resipi anda
Bagaimana memilih alpukat yang sempurna
Avocados yang dijual matang tidak matang supaya mereka boleh masak dalam perjalanan kepada pengguna tanpa kehilangan kesegaran. Anda boleh membeli buah-buahan pelbagai tahap kematangan. Walaupun warna kulit, berubah dari hijau mendalam hingga gelap, hampir hitam, dapat membantu dengan pemilihan visual awal, bukan penunjuk kematangan yang paling dapat diandalkan. Anda perlu mengambil janin di telapak tangan anda dan memerahnya dengan ringan, tanpa menekan janin dengan jari anda, agar tidak meninggalkan penyok. Jika alpukat tidak menyala dengan tekanan yang tidak mengganggu, maka ia masih belum matang. Tetapi selepas 4-5 hari pada suhu bilik ia akan matang. Jadi, jika anda membeli buah-buahan dalam simpanan - inilah pilihan anda.
Avocado, yang sudah agak mudah terdedah kepada tekanan, cepat matang dalam satu atau dua hari. Pada dasarnya, anda boleh menggunakannya dalam salad sudah seperti itu, tetapi perlu diingat bahawa dengan buah-buahan sedemikian, sukar untuk memisahkan daging dari tulang, tetapi dipotong menjadi kiub yang akan menjaga bentuknya dengan baik.
Buah-buahan masak meminjamkan kepada tekanan lembut. Buah-buahan semacam itu harus disimpan di dalam peti sejuk. Dagingnya dipisahkan dengan baik dari tulang dan mudah untuk menguli. Avokado terlalu lembut untuk menyentuh, penyok mudah dengan mudah. Apabila dipotong, daging mereka menjadi kekuningan, dan tulang mungkin mula menjadi gelap. Rasa buah-buahan yang terlalu masak mungkin sedikit tengik.
Di Internet, sering dinasihatkan untuk membuang "butang" pada puncak sempit alpukat dan melihat jika buah telah masak atau terlalu masak. Dalam buah-buahan yang tidak matang, peduncle tidak memisahkan sama sekali, dalam matang - kulit di bawahnya berwarna hijau, dan dalam overripe - coklat. Kaedah ini mempunyai kelemahan yang serius - membuang "butang" batang, anda akan menyediakan akses ke udara dan daging buah akan mula mengoksidakan dan menggelapkan sebelum waktunya. Oleh itu, lebih baik memilih buah-buahan dengan "butang" dan biarkan ia utuh.
Bagaimana mengupas alpukat
Mengupas alpukat adalah mudah, buah masak dengan mudah boleh memotong kulit dengan pisau tajam. Anda boleh melakukannya dengan sangat berkesan. Letakkan buah "pada setong" di papan pemotong, letakkan tuala di bawahnya untuk kebolehpercayaan. Memegang alpukat dengan satu tangan di atas dengan yang lain, tetapkan pisau di hujung sempit, di tengah, dan mula memutar buah sehingga anda memotong semuanya pada separuh ke tulang. Satu tulang, dengan cara itu, hanya boleh dikeluarkan dengan kaki meja. Sudu yang sama boleh mengeluarkan daging jika anda akan mengisar.
Sekiranya anda perlu memotong daging ke dalam kepingan atau menjadi kiub, lebih baik memotong bahagian-bahagiannya lagi dan mengeluarkan kulit dari kuarters, dan kemudian berikan mereka bentuk yang anda perlukan. Pulpa alpukat yang kaya lemak cepat mengoksidakan dan menghalang untuk mencegahnya - taburkannya dengan jus lemon yang baru dimasak.
Jika anda tidak akan menggunakan seluruh alpukat sekaligus, bungkus seluruh bungkus dengan ketat dengan memegang filem dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jadi ia boleh disimpan tidak lebih dari dua hari.
Cara makan alpukat mentah
Terdapat banyak hidangan yang diperbuat daripada pulpa alpukat mentah. Cara paling mudah ialah meletakkan kepingan alpukat pada roti atau keropok, musim dengan garam dan lada dan makan dengan serta-merta. Jika pulpa buah ditumbuk dengan garpu atau pengisar, ia boleh dihirup seperti mentega. Sandwic tersebut akan sangat lazat dengan ham atau daging rebus - ayam belanda, ayam atau daging lembu, telur, ikan asap.
Pelbagai sos adalah dari avocado mentah. Yang paling terkenal adalah guacamole. Terdapat puluhan resipi, tetapi bahan mentah adalah bawang merah mentah, bawang putih, dan lemon segar atau jus kapur.
Avocados adalah ramuan yang popular di banyak salad. Pulpanya berjalan lancar dengan sayur-sayuran berdaun, tomato, timun, bawang, lada manis, daging, makanan laut, terutama udang dan kepiting. Kurang kerap, alpukat diletakkan dalam salad buah, tetapi sia-sia - dia juga boleh menghiasi hidangan ini.
Cara baru adalah alpukat - meletakkan pulpa dalam pelbagai smoothies. Dan jangan lupa bahawa buah-buahan tertentu ini paling sering ditambah kepada sushi.