Pada masa ini, para pecinta produk semulajadi semakin mula menanam secara bebas Ivan-teh di rumah, mendapatkan komponen siap untuk pesta teh yang menyenangkan dan sihat. Fermentasi adalah proses pengeringan dan pengoksidaan udara daun tumbuhan yang dituai.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Menanam willow-teh di rumah berikut dari daun tumbuhan yang dikumpulkan dan disusun dengan betul. Adalah lebih baik untuk mengumpul teh ivan pada bulan Jun atau Ogos, ketika ia baru mulai berkembang. Kawasan pengumpulan harus berada pada jarak yang cukup dari jalan dan tempat tercemar lain. Daun tumbuh-tumbuhan yang terletak di sebelah rendang hutan adalah lebih lembut, mudah dipusingkan dan ditapai.
2
Apabila mengumpul teh willow, tahan batang berhampiran peduncle dengan satu tangan, dan dengan yang lain tahan ke tengah batang, supaya daun yang lebih rendah, kasar dan pahit, tetap utuh (harus ada 3-4 lapisan bawah). Dalam kes ini, anda tidak akan membahayakan tumbuh-tumbuhan, yang pada masa akan datang akan terus berkembang dan memberi benih.
3
Teruskan ke langkah-langkah yang mendahului penapaian teh willow - melelahkan dan berpusing. Taburkan daun pada kertas kosong atau surat khabar dalam lapisan yang sama, ketebalannya harus sekitar 5 sentimeter. Biarkan selama satu hari untuk menjadikannya lesu. Dari semasa ke semasa, putar daun dengan tangan anda untuk mengelakkan pengeringan berlebihan yang paling tinggi dan paling tinggi. Seterusnya, mulailah memutar daun selesai di antara dua tapak kaki ke dalam sosej kecil sehingga mereka menjadi gelap dan mula mensekresikan jus.
4
Mulailah menanam teh willow di rumah dengan meletakkan daun yang dipintal dalam dulang atau mangkuk dengan lapisan 5 sentimeter. Tutup dengan kain basah dan tetapkan untuk kematangan di tempat yang hangat selama 12 jam. Pada suhu udara yang cukup tinggi, penapaian berterusan dengan lebih baik dan lebih cepat, jadi jika boleh, pertimbangkan tempat untuk menyimpan seperti kubah tingkap matahari terbenam atau rumah hijau di kampung musim panas. Daun yang sedia dibuat mengubah aroma berumput terang ke bunga dan kaya. Berhati-hati untuk tidak keterlaluan tumbuhan, sebaliknya teh yang dibancuh pada masa akan datang akan mempunyai bau yang tidak menyenangkan dan rasa.
5
Selepas penapaian teh willow, ia kering. Tuangkan daunnya dengan lembut dan biarkannya di lapisan nipis pada lembaran penaik, sebelum tutupnya dengan kulit, kemudian letakkan di dalam ketuhar. Kering selama satu jam pada suhu 100 darjah. Teduh dan bentuk teh hitam klasik akan membicarakan kesediaan produk, sementara daun teh harus pecah apabila diperah, dan tidak runtuh ke dalam habuk.
6
Adalah penting untuk menyimpan teh Ivan yang kering dan siap sedia sehingga ia tidak kehilangan aroma dan sifat yang bermanfaat. Pembungkusan penyimpanan harus cukup ketat. Gelas kaca dengan penutup plastik paling sesuai untuk peranan ini. Simpan produk di tempat yang gelap dan kering. Dengan penyimpanan yang betul, teh selepas 1-2 bulan selepas penapaian memperoleh rasa yang lebih kuat, kaya dan aromatik.