Dari daging haiwan yang hidup semula jadi, anda boleh memasak banyak hidangan yang sihat dan lazat. Venison adalah produk yang selalu dihargai kerana kandungan protein dan vitamin yang tinggi. Anda boleh bereksperimen dengan selamat dengan resepi dari daging rusa - makanan yang lembut, lidah, dan rusa yang disediakan dengan baik boleh menjadi makanan istimewa. "Pemburu racun" yang pantas patut dipuji.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Daging renyah - 2 kg
- Lemak babi - 400 g
- Minyak Masak - 200 g
- Cranberry - 200 g
- Pes tomato - 200 g
- Bawang - 4 bawang
- Bawang putih - 24 ulas
- Cuka - 4 sudu besar. sudu
- Lada
- gula
- garam secukup rasa.
- Air untuk merendam daging (mengikut jumlah keping)
- memadamkan air - "apabila diminta".
Manual arahan
1
Sediakan penyelesaian yang lemah daripada cuka di dalam air - untuk merendam daging rusa. Bilas bangkai bangkai dengan baik dan bersih dari urat dan filem. Rendam potongan-potongan porsi yang disiapkan dalam larutan ini selama 6 jam, lepaskan, sedikit kering.
2
Buat puncture di dalam daging dengan hujung pisau tajam dan barang-barang dengan kepingan kecil bacon dan cengkih bawang putih yang dicincang. Gosokkan kepingan dengan garam dan lada. Lemak panas dan daging goreng di kedua-dua belah pihak. Cincang bawang dan goreng dengan daging sehingga coklat keemasan.
3
Tambah pes tomato kepada kepingan daging dan bawang, kacau sehingga rata dan masak selama 10-12 minit lagi. Letakkan daging rusa di dalam kawah (kuali, panci panggang, "itik"), tambah pada tahap air mendidih yang diperlukan, tambahkan cranberry, dihaluskan dengan gula. Rebus dalam cara tradisional untuk 1-1.5 jam.
Perhatikan
Anda juga boleh membuat sup kubis dari daging rusa. Selepas mendidih, daging dipotong menjadi kepingan nipis, dan kuah ditapis dengan teliti.
Nasihat berguna
Apabila bercita-cita dengan adunan berry-buah dan sayuran kepada daging rusa, ingatlah pilihan "win-win": tomato, wortel, epal kering, prun, aprikot kering. Jangan lupa tentang cendawan, pasli, Dill.
Artikel berkaitan
Venison: resipi stik dengan sos cendawan