Halia telah lama digunakan dalam masakan Asia. Aroma astringen dan rasa membakar membuat hidangan dan minuman lebih tepu. Selain itu, sifat penyembuhan halia diketahui secara meluas, terutama keupayaan untuk menguatkan sistem imun dan mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - akar halia;
- - cuka beras;
- - wain mawar kering;
- - cuka 2%;
- - basil;
- - garam laut;
- - gula;
- - gelas atau seramik;
- - pisau tajam atau pemotong sayur-sayuran.
Manual arahan
1
Jeruk jeruk disimpan lebih lama daripada akar segar, jadi buat pembuka eksotik untuk masa depan. Pilih akar kuat yang licin ke sentuhan di pasar raya. Basuh halia di rumah dan dengan pisau tajam, dengan hati-hati keluarkan kulit, ingat bahawa di bawah kulit mengandungi bekalan bahan aromatik dan minyak penting yang terbesar.
2
Pada waktu petang, akar halia parut dengan garam laut kasar, tutup dengan filem berpaut dan biarkan di atas meja sepanjang malam. Bilas akar dengan baik pada waktu pagi. Dengan slicer sayur atau pisau tajam, potong halia ke dalam kepingan nipis di sepanjang serat.
3
Buatlah perapan 100 g cuka beras, 2 sudu teh wain mawar kering, 1 sudu teh garam laut dan 2 sudu gula tanpa bukit. Sekiranya tidak ada cuka beras, cair yang biasa hingga 2% dan biarkan ia berbuih pada selasih selama beberapa jam.
4
Kacau panci sehingga gula dan garam sepenuhnya dibubarkan. Masukkan halia yang dicincang dalam hidangan seramik atau kaca. Tuangkan pengasam ke dalam bekas dengan akar, tutup rapat tudung.
5
Letakkan hidangan di tempat gelap yang sejuk. Selepas 6-7 hari, makanan ringan akan siap, dan anda boleh menghidangkannya kepada sushi, gulung atau hanya beras. Seterusnya, simpan jahe jeruk di dalam peti sejuk.
6
Kaedah panas jeruk akar juga meningkatkan kehidupan rak. Basuh, kering dan keluarkan akar. Dip jahe dalam air mendidih selama satu minit, kemudian kering dan potong ke dalam kepingan nipis.
7
Untuk pengasam, campurkan 4 sudu besar. wain mawar kering, 2 sudu besar. vodka, 4 sudu besar gula tanpa bukit. Letakkan campuran di atas api dan tunggu sehingga ia mendidih, dan juga gula telah dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan 200 ml cuka beras ke dalam perapan dan biarkan mendidih.
8
Letakkan kepingan akar halia dalam balang gelas dan isi dengan pengasam panas, segera tutup penutup. Apabila kandungan balang telah disejukkan sepenuhnya, letakkan hidangan di tempat yang sejuk selama 3 hari. Simpan halia jeruk di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.
Nasihat berguna
Untuk penyediaan dan penyimpanan halia jeruk, jangan gunakan perkakas logam.