Pemotongan sayur-sayuran, dihiasi dengan sejumlah kecil butir-butir yang dibuat dari produk yang berbeza warna dari kandungan utama hidangan, akan menghiasi meja dan menghiburkan peserta makan. Agar tidak meningkatkan bilangan warna yang digunakan dalam reka bentuk, ia patut menggunakan hidangan berwarna neutral untuk sayur-sayuran.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk pilihan pertama:
- - timun;
- - lobak;
- - Lada manis.
- Untuk pilihan kedua:
- - lada manis;
- - lobak;
- - bawang hijau.
- Untuk pilihan ketiga:
- - tomato;
- - Lada manis.
- Untuk pilihan keempat:
- - tomato;
- - bawang hijau.
Manual arahan
1
Sebelum berkhidmat, sayur-sayuran sering dipotong menjadi bulatan, yang boleh berfungsi sebagai unsur asas untuk komposisi hiasan. Potong timun segar atau lobak dengan cara ini. Di lobak, keluarkan bahagian atas yang tempatnya terpasang, dan potong ekor. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan, di mana kepingan akan dihidangkan ke meja, bertindih untuk mendapatkan beberapa bulat kepingan.
2
Basuh lada bel segar dan perlahan-lahan keluarkan benih di dalamnya. Memotong sayuran dalam bulatan, putar lada ke dalam reben nipis yang panjang. Isikan jurang antara kumpulan bulat sayur-sayuran lain dengan lada. Lada kuning sesuai untuk radishes, mengelilingi kepingan timun dengan merah. Sekiranya hidangan itu cukup besar, anda boleh menggabungkan kumpulan berwarna-warni sayur-sayuran yang berlainan di atasnya.
3
Lada manis, dihiris dalam cincin atau cincin separuh, boleh digabungkan dengan hiasan bunga. Letakkan sayur-sayuran di atas pinggan, mengisi bahagian dengan cincin merah, bahagian dengan kuning. Biarkan kira-kira sepertiga permukaan hidangan di bawah hiasan.
4
Letakkan bahagian bebas dari kumpulan hidangan kalangan sederhana radishes untuk mendapatkan bunga. Sebagai tengah-tengah bunga, anda boleh menggunakan potongan bulatan dari permukaan sebelah lobak, ditutup dengan kulit yang cerah. Buat tangkai bunga bulu nipis bawang hijau. Letakkan beberapa bulu yang lebih pendek dan lebih lebar daripada warna yang lebih gelap untuk menambah daun ke komposisi.
5
Dalam bentuk bunga, anda boleh menguruskan tomato. Potong pinggir sayuran yang dilekatkan pada ranting itu, dan bahagikan tomato ke dalam lapan keping menegak. Keluarkan daging dengan sudu dan letakkan kepingan pada pinggan untuk membuat bunga dengan kelopak sempit.
6
Sekeliling kayu lada yang dibentangkan secara rawak untuk mengelakkan kelopak dari berantakan.
7
Keping tomato merah boleh dihiasi dengan bulu bawang hijau. Letakkan tomato di atas pinggan, meninggalkan ruang kosong di tepi. Keluarkan bulu yang tidak rosak dan potong bahagian bawah mereka untuk memangkas sayur-sayuran dengan panjang. Letakkan bawang ke beberapa tandan dan letakkannya di pinggir hidangan tomato supaya hujung bulu dari tandan individu bersilang.