Terung kaya dengan kalium dan asid folik, dan juga mengandungi sejumlah besar enzim pecah lemak. Oleh itu, hidangan terung sangat diperlukan untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk terung dengan daging:
- - 4 terung besar;
- - 500 g daging babi;
- - 1 wortel besar;
- - 2 bawang;
- - rempah ratus
- garam secukup rasa.
- Untuk gulung daging terung:
- - 4 terung besar;
- - 200 g daging cincang;
- - 3 sudu besar. sudu beras;
- - 100 g keju keras;
- - 12 buah zaitun;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 1 sudu besar. sudu pes tomato;
- - 2 sudu cuka balsamic;
- - 1 gelas wain putih kering;
- - sekumpulan bawang hijau dan ketumbar;
- - garam
- lada hitam tanah secukup rasa.
- Untuk terung yang disumbat:
- - 2 terung besar;
- - 400 g daging cincang;
- - 100 g keju keras;
- - 1 tomato;
- - 1 bawang;
- - mayonis;
- - garam
- rempah ratus
- sayuran secukup rasa.
Manual arahan
1
Goreng daging dengan terung. Potong daging babi ke dalam kepingan kecil dan goreng selama setengah jam sehingga coklat keemasan. Potong bawang dalam cincin separuh, dan wortel - dalam jalur. Keluarkan kulit dari terung, potong ke dalam kiub kecil dan rendam selama 10 minit dalam air suam untuk menghilangkan kepahitan. Tambah bawang, wortel daging dan goreng selama 15 hingga 20 minit lagi. Kemudian masukkan terung dan reneh lagi 15 hingga 20 minit, kacau sekali-sekala. Garam, tambah rempah secukup rasa.
2
Sediakan gulungan terung dengan daging untuk pembuka selera. Potong terung ke dalam kepingan nipis. Garam dan biarkan selama 30 minit. Buangkan terung ke dalam air mendidih dan masak selama kira-kira dua minit, dan kemudian buang mereka dalam colander. Rebus nasi dan sejuk. Cincang bawang, cilantro dan zaitun dengan teliti, lulus bawang putih melalui akhbar. Pukul keju pada parutan halus. Campurkan daging cincang, beras, herba, bawang putih, zaitun dan keju. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
3
Sebarkan massa daging pada plat terung. Lipat setiap kepingan dengan roll dan selamat dengan tusuk gigi. Letakkan gulung dalam hidangan penaik. Campurkan cuka balsamic dengan pes tomato dan setengah gelas air. Tuangkan gulung dengan sos dan bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama kira-kira 40 minit.
4
Lay gulungan pada plat rata. Tuangkan arak ke dalam sos baking yang dihasilkan dan letakkan api selama 5 minit lagi. Kemudian tuangkan gulungan dengan sos yang dihasilkan dan taburkan dengan herba.
5
Stuff bahagian terung dengan daging cincang. Untuk melakukan ini, potong tangkai terung dan potonglah setiap buah ke dalam 2 bahagian. Keluarkan daging dari bahagian dengan sudu. Garam garam terung yang terhasil dan biarkan selama setengah jam. Sediakan pengisian pada masa ini. Potong bawang halus, lulus bawang putih melalui media, memotong pulpa terung halus. Tumis bawang hingga coklat keemasan, tambah bawang putih dan pulpa. Masukkan daging cincang dan goreng campuran sehingga dimasak. Kemudian masukkan rempah dan garam secukup rasa.
6
Tuangkan jus terung. Barang separuh dengan pengisian selesai. Letakkan terung dalam hidangan penaik yang rata. Pada setiap bot yang disumbat, letakkan tomato dihiris dan tuangkan mayonis. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20 hingga 30 minit. Pukul keju pada parutan halus, taburkan terung yang disumbat di atas dan masukkan ke dalam ketuhar selama 5 - 10 minit. Hiaskan terung siap dengan sayur-sayuran.
- http://gotovim-doma.ru/view.php?r=178-recept-Baklazhany-farshirovannye-miasom
- http://www.gotovim.ru/recepts/garnish/baklazh/26944.shtml
- http://www.povarenok.ru/recipes/show/30244/