Dari Perancis, perkataan "escalope" diterjemahkan sebagai "ringkas". Anda boleh memasaknya dari pulpa, yang dipotong dalam bentuk medali bulat dan sedikit menewaskan. Eskalop klasik tidak lazim dipetik dan dimasak, tetapi hari ini terdapat banyak pilihan untuk menyediakan hidangan lazat ini, termasuk menggunakan pelbagai perapian, sos dan jenis roti.
Pilih resipi anda
Resipi untuk membuat escalop daging babi dalam periuk perlahan
Untuk memasak escalop daging babi dalam periuk perlahan, anda memerlukan produk berikut:
- 4 eskalor daging babi;
- 2 gelas susu;
- 2 sudu kecil garam;
- 2 sudu kecil gula pasir;
- 2 sudu kecil lada hitam tanah;
- 2 sudu besar. l minyak sayuran;
- 6 sudu besar. l tepung;
- 2 biji telur.
Basuh escalop babi dengan teliti di bawah air yang mengalir, kemudian kering dan ditolak dengan baik dengan palet kayu (ini dengan mudah dilakukan melalui beg plastik). Campurkan gula pasir dengan garam dan lada, parut campuran yang dihasilkan dengan daging babi. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, isi daging dengan susu dan biarkan selama 3 jam. Pada akhir masa ini, tuangkan tepung dalam satu pinggan, dan pada yang lain, pecahkan telur dan pukul mereka ringan dengan garpu.
Lubricate mangkuk multicooker yang boleh ditanggalkan dengan minyak sayuran. Pada panel kawalan, tetapkan mod "Membakar" dan masa 25 minit. Sapu eskalop babi dalam tepung dan kemudian telur. 5 minit selepas menyalakan program, apabila mangkuk multicooker memanaskan dengan baik, letakkan ke dalamnya. Goreng mereka (dengan tudung terbuka) selama kira-kira 10 minit di setiap sisi.