Kubis disumbat adalah hidangan paling terkenal dalam masakan Slavia. Mereka berkhasiat, diperkaya dengan protein dan mineral yang berguna yang terdapat dalam kubis. Hidangan yang lazat ini sesuai untuk kedua-dua meja perayaan dan hidangan keluarga biasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- • kepala besar kubis putih - 1 pc;
- • wortel - 4pcs;
- • bawang - 6 unit;
- • bawang putih - 2 ulas;
- • tomato - 3pcs;
- • pes tomato - 2-3 sudu besar;
- • krim 20% - 1 st;
- • herba segar pasli dan dill - 3 cawangan masing-masing;
- • mentega - 100g;
- • air - 0.5l;
- • daging babi untuk daging cincang - 600g;
- • daging lembu untuk daging cincang - 600g;
- • roti - 0.5pcs;
- • susu - 1 st;
- • beras - 1 st;
- • telur - 2pcs;
- • garam
- lada
- rempah secukup rasa.
Manual arahan
1
Susu: Bilas segelas beras dengan baik dalam air dan masak sehingga separuh masak. Apabila air mendidih, anda perlu menambah dua kali lebih banyak nasi, maka ia akan menjadi rapuh.
2
Kupas dan basuh 2 wortel dan 2 bawang. Beri lobak merah pada kue kasar, potong bawang dalam cincin separuh. Berikan sayur-sayuran dalam mentega hingga separuh masak.
3
Panaskan susu sedikit supaya ia seperti wap segar dan rendam roti di dalamnya.
4
Pisahkan cecair separuh daripada sayur-sayuran.
5
Putar daging babi dan daging lembu dalam penggiling daging, tambah nasi rebus, 2 telur, sayur-sayuran yang disemai, roti tawar, sayur cincang, peras 2 ulas bawang putih, garam, lada dan gaul dengan baik.
6
Penyediaan gulung kubis: Basuh kubis dengan baik, tongkat garpu ke dalamnya dari sisi tunggul - ini adalah untuk memudahkan untuk keluar dari air mendidih.
7
Tuangkan air ke dalam periuk, dibakar dan biarkan mendidih. Kuali harus sedikit lebih besar sehingga sesuai dengan mudah.
8
Letakkan kepala dalam air mendidih dan gunakan garpu untuk berpaling selama beberapa minit supaya daun atas menjadi lebih lembut dan boleh dipotong dan dikeluarkan tanpa masalah. Potong daun lembut dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Lakukan prosedur ini dengan keseluruhan kepala kubis.
9
Melawan bintik-bintik keras pada daun kubis dengan tukul atau potongan masakan.
10
Pada setiap daun kubis, letakkan pemadat, bergantung pada saiz daun, dan berpusing mengikut cara yang biasa. Letakkan produk separuh siap dalam plat berasingan.
11
Goreng gulungan kubis yang dimasak dalam mentega sehingga perang keemasan.
12
Kupas dan parut 2 wortel pada parutan halus. 4 bawang dipotong ke dalam cincin. Dalam periuk atau kawah, goreng sayur sehingga coklat keemasan. Masukkan tomato dan goreng setengah masak selama 5 minit, kacau sekali-sekala. Kemudian masukkan pes tomato dan campurkan lagi.
13
Letakkan sayur-sayuran yang dilepaskan di atas pinggan, dan pindahkan gulung kubis ke lemak yang tinggal di kuali. Garam, lada, tambah rempah kegemaran anda. Sebarkan campuran sayur-sayuran secara rata di atas, isi air dan tutup penutup rapat. Rebus selama lebih kurang 1.5 jam. Tuangkan krim dan taburkan dengan herba 10 minit sebelum memasak.
14
Gulung kubis gulung secara langsung pada pinggan hidangan. Untuk hiasan, anda boleh menggunakan tomato, herba, buah zaitun. Tuangkan sos di mana mereka tenggelam.
15
Hidangan ini ternyata paling halus dan sangat lezat! Selera makan!
Perhatikan
Penyumbat boleh digunakan dibeli, tetapi dengan gulungan kubis buatan sendiri lebih enak.