Masakan Itali sangat popular di seluruh dunia. Sebabnya ialah mereka bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga biasanya sangat mudah untuk disediakan. Contoh yang jelas ini adalah makanan pembuka Itali yang terkenal, bruschetta dan crostini.
Pilih resipi anda
Bruschetta adalah sejenis sandwic, asasnya adalah sepotong roti, yang digoreng dalam panci atau dalam oven. Pengisian Bruschetta boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran, keju, sosej, ham dan herba segar.
Crostini adalah sekeping kecil roti dengan pengisian yang harus ditanam. Biasanya ini adalah sayur tradisional Itali - tomato dan lada bel.
Crostini dengan tomato dan lada manis
Bahan-bahan
- 6 keping roti putih;
- 200 g tomato berisi;
- 200 g lada wangian manis;
- 1 sudu besar. sudu mentega;
- herba kering Itali;
- garam, lada tanah baru;
- minyak sayuran.
Memasak:
1. Bilas dan keringkan sayur-sayuran dengan teliti, keluarkan batang dari tomato, keluarkan biji dan sekat putih dari lada. Potong sayur-sayuran ke dalam kiub kecil dan spasser dalam kuali dalam minyak sayuran.
2. Tambah herba kering yang kering, lada hitam tanah baru dan sedikit garam secukup rasa, kacau dan renehkan sayur-sayuran sehingga lembut, tetapi mereka perlu mengekalkan masalah ringan. Tambah mentega. Tanggalkan kuali dari panas dan biarkan mengisi sedikit sejuk.
3. Keringkan roti putih pada lembaran penaik dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama beberapa minit atau dalam pemanggang. Letakkan sayur-sayuran pada setiap bahagian roti, hiaskan dengan keping keju curd dan daun basil jika dikehendaki. Berikan segera.
Bruschetta dengan tomato
Bahan-bahan
- 8 keping baguette atau ciabatta;
- 2 tomato berisi besar;
- 2 ulas bawang putih;
- 4 sudu besar. sudu minyak zaitun;
- 2 sudu besar. sudu cuka balsamic;
- 1 sudu teh campuran campuran herba;
- garam, lada;
- hijau.
Memasak:
1. Masukkan keping roti di atas tepung kering (tanpa minyak) dan coklat di kedua-dua belah pihak untuk menjadikannya rangup. Anda juga boleh melakukan ini dalam pemanggang roti. Potong siung bawang putih dengan separuh dan parut permukaan roti.
2. Bilas tomato, potong kiub, tambah perisa, herba kering, tuangkan cuka dan minyak zaitun. Segera letakkan pengisian roti panas, taburi dengan sayur-sayuran yang dicincang halus, hiaskan dengan daun basil dan berkhidmat.
