Meja Tahun Baru akan menjadi lebih menarik jika, bukannya ayam tradisional atau daging babi, masak arnab dengan oren. Ini bukan hanya lazat, tetapi juga produk diet yang sihat. Dengan hidangan ini, anda tidak boleh bimbang tentang angka anda. Dan pesona keseluruhan rasa daging arnab akan membantu menyampaikan ramuan yang tepat. Orange akan memberikan aroma yang halus, manis dan juiciness kepada daging. Parsnip dan rempah menambah kedelapan. Bagaimana untuk memasak arnab yang lazat dan cepat untuk Tahun Baru?
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 1.5 kg daging kelinci
- satu bawang besar
- 250 g lobak merah
- Bacon 50g
- Tomato kaleng 400g
- 500g kentang
- 100g parsnip
- oren besar
- hijau
- rempah ratus
- garam. Hidangan: itik
- keluli tahan karat atau stewpan.
Manual arahan
1
Pilih bangkai arnab yang baik untuk mempunyai daging yang cukup. Lagipun, saya tidak mahu merawat tetamu dengan tulang dengan lapisan daging kecil. Daging arnab berbeza dari daging lain dengan kelembutan dan kemudahan penyediaannya.
2
Mula memasak hidangan ini bukan dengan pemanggang daging tradisional. Kali ini, pertama sekali, bawa bacon tersebut, sebelum dipotong menjadi kiub kecil, dan masukkannya ke dalam kuali yang dalam dengan salutan tidak lekat atau kuali dengan bahagian bawah tebal. Rebus daging di bawah tudung selama beberapa minit dalam jus anda sendiri.
3
Potong bawang ke dalam kubus, lobak merah di dalam jalur, dan parsnips dalam bulatan, masukkan bacon. Teruskan reneh selama beberapa minit sehingga lembut. Berbagai bahan yang dihiris dari hidangan ini tidak hanya akan memaksimumkan rasa, tetapi juga memberi penampilan yang indah kepada hidangan yang kompleks.
4
Potong daging arnab ke dalam kubus dan letakkan di atas sayur-sayuran. Masukkan garam dan rempah secukup rasa. Letakkan tomato di atas daging, menghilangkan semua jus dan herba dari mereka terlebih dahulu, sebanyak mungkin. Cincang peterseli cukup halus. Lapisan terakhir dalam hidangan ini adalah kentang. Potongkannya ke dalam kiub dan ratakan taburi daging dengan tomato.
5
Rebus selama 20 minit di bawah penutup tertutup di atas api sederhana atau pada kuasa penuh di dalam gelombang mikro. Selepas masa berlalu, periksa daging untuk kesediaan.
6
Parut oren dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Campuran ini harus berdiri sebentar. Sekiranya daging sudah siap, keluarkan air dari oren. Tambah sayur-sayuran dan letakkan jus jeruk itu. Teruskan reneh selama lima minit dengan tudung ditutup. Untuk mempelbagaikan hidangan, anda boleh menambah zaitun, zaitun atau plum dengan oren. Ini akan memberikan hidangan yang lebih canggih dan rasa.
Perhatikan
Rempah tradisional - halia, bawang putih, dill, lada, daun bay bukan sahaja menghalang bau arnab, tetapi juga membuat hidangan sangat tepu.
Anda perlu memilih arnab untuk memasak yang muda, lebih baik sehingga setahun.
Peralatan pemadam tidak boleh kurang daripada jumlah daging yang perlu digoreng. Anda perlu menggunakan periuk dalam, kuali, supaya dagingnya berair dan dimasak dengan baik.
Arnab tidak boleh dimasak selama lebih daripada satu jam, kerana rasa pemprosesan yang panjang hanya akan menjadi lebih buruk. Kali ini tidak mengambil kira masa perendaman.
Nasihat berguna
Untuk mengeluarkan bau arnab dari daging dan melembutkan ketegarannya, bangkai itu harus direndam atau diawali sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan air biasa. Sebagai contoh, anda boleh merendam daging arnab dalam air dengan penambahan anggur atau cuka epal selama beberapa jam. Pengasin wain akan membuat daging sangat aromatik, dan pengasinan klasik yang diperbuat daripada minyak zaitun dan bawang putih akan membolehkan anda bermain dengan kontras rasa.
Rempah-rempah hendaklah digunakan semasa pengambilan atau secara langsung dalam proses menggoreng atau daging stewing.
- http://supercook.ru/zz231-01.html,
- Kelinci Catalan dengan oren
- Resipi arnab rebus dan panggang
- Keratan, jeruk dan rempah dalam penyediaan daging arnab
- Cara memasak arnab lebih baik