Salad Mimosa adalah salah satu salad yang paling disukai dan tradisional di negara kita. Untuk penyediaannya, beberapa produk eksotik atau perban yang rumit tidak diperlukan, tetapi yang direka dengan baik dan asalnya direka "mimosa" akan menjadi hiasan dari mana-mana jadual percutian.
Pilih resipi anda
Resipi klasik untuk membuat salad "mimosa"
Untuk menyediakan mimosa sesuai dengan resipi klasik, anda memerlukan 6 ayam telur, 1 kaleng ikan kaleng (terbaik dari semua ikan salmon atau tuna, tetapi anda juga boleh mengambil saury), 2 kentang sederhana, 1 lobak sederhana, 2 bawang kecil (merah boleh digunakan), serta garam dan mayones.
Kentang, telur dan wortel mestilah terlebih dahulu direbus, disejukkan dan dikupas. Sayuran dipotong menjadi kiub kecil atau disapu pada parut. Kuning dan putih telur secara individu dicincang dengan pisau atau parut. Bawang yang dikupas dicincang halus dan dicurahkan dengan air mendidih selama 10 minit untuk mengeluarkan kepahitan. Ikan kaleng hendaklah dimasukkan ke dalam plat berasingan (tanpa minyak atau jus), bebas daripada tulang, jika perlu, dan menguli dengan garpu.
Semua bahan salad dibentangkan pada hidangan besar atau dalam mangkuk salad telus dalam lapisan. Lapisan pertama lebih baik dibuat daripada kentang, garam dan minyak dengan mayonis. Satu lapisan ikan kalengan dibentangkan pada kentang, kemudian bawang, yang boleh dituangkan dengan sedikit minyak kalengan. Lapisan seterusnya sekali lagi kentang, sedikit masin di atas, dan mayonis. Lobak diletakkan di atas lapisan kentang, kemudian putih telur dan, di atas, kuning yang dicincang. Salad akan menjadi lebih seperti mimosa sebenar jika kuning telur kuning terang. Salad terakhir salad tidak ditutup dengan mayonis.
Salad siap dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, kemudian dihiasi dengan dicincang halus dicincang atau bawang hijau dan disajikan.