Suluguni adalah keju Georgia sebenar, yang mempunyai rasa susu dan bau susu yang agak pekat dan tulen. Suluguni sangat baik dalam kombinasi dengan udang rusuk Rusia.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Produk untuk penyediaan udang:
- udang udang 1200 g;
- daun seledri 1 pc.;
- lada cili 1-2 pcs;
- lobak 1 pc;
- air 3 l;
- dill 150 g;
- daun laurel 2 g;
- allspice peas 2 g;
- garam laut 30 g
- Untuk membuat sos:
- daun saderi 20 g;
- timun segar 20 g;
- segar dill 10 g;
- krim masam 30 g;
- mayonis 30 g;
- leher kanser 5 pcs;
- Keju Suluguni 75 g;
- minyak zaitun 5 ml;
- kacang hijau dan merah jambu peas 6 g;
- Sate TarTar 50 g.
- Anda juga boleh menambah sedikit garam dan lada hitam tanah.
Manual arahan
1
Bilas lobster dan sediakan untuk memasak. Beri perhatian khusus kepada pilihan udang karang: mereka mesti hidup. Jadi, anda pasti akan segar.
2
Kupas cabai cabai dari benih, kemudian cincang saderi dan wortel dalam kiub kecil. Ambil payung dill, sebelum dihiris dan dikupas lada cili, tangkai saderi, kacang, wortel dan daun bay. Masukkan semua ramuan ini dalam periuk yang dipenuhi dengan air dan biarkan mendidih.
3
Dip udang udang ke dalam kuali, menjadikannya terbalik. Mereka perlu sepenuhnya direndam di dalam air. Selepas air mendidih, masak selama 3-4 minit. Selesai udang masih perlu berdiri di dalam sup selama kira-kira dua puluh minit.
4
Untuk sos TarTar, ambil saderi, timun segar dan potong kecil. Chop dill halus dan campurkan dengan krim masam dan mayonis. Masukkan lada dan garam secukup rasa.
5
Keluarkan cangkerang dari leher kanser.
6
Potong keju suluguni ke dalam kepingan nipis, lipat masing-masing dalam bentuk busur. Untuk berkhidmat, balutkan cincin daging liar udang di sekitar busur yang dihasilkan dari keju suluguni dan ayur dengan sudu. Hiaskan hidangan dengan minyak zaitun. Plat boleh dihiasi dengan paprika merah jambu dan hijau. Pakar menyarankan menghidangkan sos Tar Tar secara berasingan.
Perhatikan
Kesediaan kanser dapat ditentukan oleh warna mereka - selepas 20 minit memasak, mereka menjadi merah. Jangan lupa tentang kepentingan rempah dan bumbu dalam hidangan ini. Jika anda tidak menambah rempah yang mencukupi, daging mungkin kelihatan sedikit hambar. Walau bagaimanapun, ingat bahawa segala-galanya mestilah norma.
Nasihat berguna
Tengkorak udang suluguni - pembuka "wanita" yang dibekalkan dengan minyak zaitun, sesuai untuk sebarang wain putih. Leher kanser digunakan untuk disajikan dengan sos pelbagai herba, pada daun salad selain pelbagai sayuran. Tetapi sekarang resipi ini telah memudar ke latar belakang.