Buaya pir dan krustacea laut. Ia berbunyi luar biasa. Tetapi ia merasakan salah satu gabungan yang paling halus dan harmoni. Hanya tambah beberapa sayuran dan perasa kepada alpukat dan udang. Salad yang lazat dan ringan sudah siap - pencinta makanan eksotik dan Asia akan menghargainya.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- untuk 4 hidangan:
- 1 liter stok ikan
- Udang 500 g
- 50 g lada loceng
- 1 alpukat
- 1 sudu teh madu
- 1 sudu besar sawi
- 1 biji teh biji bijan
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 1 sudu besar. sudu kicap
- 150 ml minyak zaitun
- 5 g halia
- 20 g bawang merah
- 5 g cilantro
- 2 ulas bawang putih
Manual arahan
1
Buat sos. Campurkan mustard, madu, minyak bijan dan kicap dalam mangkuk yang mudah untuk mengalahkan lagi. Sentiasa kacau dengan pukul, tuangkan minyak zaitun. Sos mestilah tebal.
2
Masak sup ikan (berdasarkan tulang ikan dan dill, bawang, saderi dan wortel). Bawa sup kepada mendidih. Kupas udang, meninggalkan kepala dan ekor. Letakkan udang selama 3-5 minit di dalam sup dan segera keluarkannya dari api.
3
Dalam kiub kecil, letakkan lada, bawang putih, bawang, akar halia, ketumbar dalam plat berasingan. Potonglah alpukat separuh, lepaskan tulang. Dengan sudu, pisahkan daging alpukat dari kulitnya. Dadu pulpa.
4
Salad boleh dihidangkan dalam hidangan besar atau dalam cermin mata. Walau bagaimanapun, di bahagian paling bawah anda perlu meletakkan alpukat. Kemudian - hijau cincang. Tuangkan semua ini dengan sos yang dimasak. Udang dimasukkan ke atas. Rendam dengan sos dan taburkan dengan biji wijen.
Nasihat berguna
Untuk mengetahui berapa banyak udang beku dalam beg kilogram yang dibungkus, anda perlu melihat nombor tersebut. Menandakan 90/120 bermaksud bahawa pakej mengandungi 90 hingga 120 udang, dan ini adalah krustasea terkecil. Nombor 70/90 menjelaskan bahawa kita membeli udang besar. Dan jika ditulis 50/70, maka pakej itu mengandungi krustasea yang paling banyak dipilih.
Udang beku perlu dibuang secara perlahan. Apabila ais telah cair, mereka perlu dicelup selama 2-3 minit dalam air mendidih atau minyak yang dipanaskan dalam kuali.
Ekor udang beku harus dibengkokkan dengan kuat, dan kepala harus berwarna merah jambu.
Artikel berkaitan
Salad udang "Duet"