Itik buatan sendiri, dimasak di rumah, sangat disukai oleh gourmets. Itik bakar di dalam ketuhar adalah hidangan luar biasa yang lazat, memuaskan dan indah yang boleh anda nikmati dengan keluarga anda bercuti. Dan aroma yang luar biasa yang datang dari ketuhar tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun yang paling lazat dalam makanan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- itik seberat 1.5-2 kilogram;
- 4 epal sederhana (manis dan masam);
- madu;
- minuman keras oren;
- biji sawi;
- separuh lemon;
- daun bay;
- garam;
- lada;
- rempah untuk rasa;
- cuka
Manual arahan
1
Ambil itik dan basuh dengan teliti di bawah air yang mengalir. Periksa bangkai untuk bulu dan rambut, jika ada, memetik atau menyanyi di atas api. Buang entrails dan sisa-sisa yang tidak bersih, bilas dan kering dengan tuala kertas.
2
Seterusnya, sediakanlah pengasam, terima kasih kepada itik itu akan menjadi lezat dan lembut. Ambil bekas yang besar supaya seluruh burung boleh muat di dalamnya dan isi dengan air. Garam dan tambah cuka, air harus rasa sedikit berasid. Tambah empat daun bay dan sepuluh hingga lima belas kacang lada. Tutup piring dan biarkan bebek itu berkarut selama tiga hingga empat jam. Untuk mempercepat proses, anda boleh meletakkan beban pada burung.
3
Walaupun itik menjernihkan, sediakan pengisian. Ambil empat epal sederhana dan basuh dengan teliti, potong kepingan kecil (keluarkan benih). Garam epal, lada ringan dan taburkan dengan kayu manis. Lakukan sama dengan separuh lemon.
4
Selepas itik diasinkan, keluarkannya dari air dan kot dengan natrium klorida dari dalam. Sudah tiba masanya untuk bangkai bangkai: meletakkan epal dan lemon di dalamnya, selebihnya dan meletakkan di dalam lapisan. Ambil jarum dengan benang panjang padat dan menjahit renda.
5
Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan lima sudu madu, dua sudu minuman keras oren dan satu sudu mustard. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan murah hati melincirkan itik dengan sos yang disediakan, dengan teliti letakkannya dengan bahagian belakangnya dalam lengan pembakar, pasangkan lubang-lubang dengan pengapit dan hantar ke lembaran pembakar. Buat beberapa lubang di dalam filem supaya wap panas dapat melarikan diri.
6
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan itik bakar selama satu setengah jam hingga dua jam. Pada masa ini, burung akan memasak sepenuhnya dan memperoleh kerak emas, dari mana rasa yang unik akan datang.
7
Untuk memeriksa itik untuk kesediaan, potong lengan pembakar dan tusukan bangkai dengan pisau atau sudu. Jika jusnya ringan, tanpa kehadiran ibu mutiara, maka hidangan itu sudah siap untuk makan.
Nasihat berguna
Hidangkan itik sebagai hidangan bebas atau dengan kentang rebus dan sayur-sayuran segar.