Pork goulash adalah resipi untuk masakan Hungary. Pada asalnya, ia adalah sup tebal daging babi atau daging lembu. Ia begitu baik bahawa orang membuat keputusan untuk menggunakannya dalam sos yang kaya dengan hidangan sampingan sebagai hidangan daging kedua. Kami akan mempelajari semua ciri dan rahsia memasak daging babi gulai.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- susu atau krim;
- bawang merah - 2 pcs;
- minyak sayuran;
- babi - 500 g;
- perasa untuk daging;
- wortel - 2 buah;
- paprika dan herba tanah;
- lada manis;
- pes tomato - 3-4 sudu besar;
- tepung gandum - 2-3 sudu besar;
- lada hitam tanah dan garam.
Manual arahan
1
Keluarkan tendon dan filem dari daging dan potong kiub kecil. Letakkan kepingan dalam pinggan, tambah rempah dan biarkan daging untuk mengasinkan dalam keadaan ini selama setengah jam.
2
Lada tipis dan bawang, parut lobak pada parutan halus. Dalam kuali yang dipanaskan, kocok daging sehingga anda telah menguap semua cecair. Apabila ia ditenun pada semua sisi, pindahkan ke periuk yang dalam.
3
Tumis bawang, lada dan wortel dalam kuali yang sama. Campurkan sayur-sayuran dengan daging babi, tambahkan pes tomato, lada dan garam. Kacau dan renehkan selama api sederhana selama beberapa minit. Kemudian taburkan dengan tepung dan menguli.
4
Tuang daging dengan sayur-sayuran, cendawan atau kuah daging supaya pada akhirnya ada kuah tebal. Rebus jisim selama beberapa minit, kacau sekali-sekala. Tuangkan dalam krim, masukkan sos kepada konsistensi yang diingini. Biarkan goulash mendidih sedikit dan keluarkan dari haba. Pork goulash sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja.
Perhatikan
Sekiranya babi keras dan tua, jangan putus asa. Anda boleh mendidih atau dimasak sehingga dimasak. Lebih baik menggunakan pulpa untuk goulash, sementara lebih baik untuk menggoreng daging babi sebelum memasak - rasa akan lebih cerah.
Nasihat berguna
Anda boleh mempelbagaikan rasa gulai dengan menambah, sebagai contoh, cendawan porcini atau cendawan madu. Pork goulash berjalan baik dengan bawang, kentang atau tomato.