Ayam fillet adalah pembuka selera yang biasanya dihidangkan di meja sebelum kursus utama. Ia adalah jellied bahawa anda boleh menghiasi apa-apa jadual percutian. Kami akan menyediakan aspal dari ayam dengan gelatin, yang akan berubah menjadi selera, enak dan cantik.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - bawang - 1 pc;
- - wortel - 1 pc;
- - bawang putih - 2-3 ulas;
- - larut gelatin - 30 g;
- - ayam, paha atau pukulan - 2-3 pcs;
- - air - 1 l;
- - daun bay - 2-3 pcs;
- - Lada hitam, allspice dan garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Memasak mesti bermula dengan pemprosesan ayam, yang perlu dibasuh dan dimasukkan ke dalam kuali yang dipenuhi air panas, dan masak sehingga mendidih. Seterusnya, longkang sup dan isi ayam dengan air bersih, letakkan api lagi. Air disalirkan pada mulanya memasak supaya tidak membentuk busa.
2
Sementara itu, sediakan sayur-sayuran: basuh wortel dan bawang, kupas, dan kemudian potong beberapa keping, bergantung pada saiz, dan letakkan bersama-sama dengan daging dalam sup, yang anda tambah lada hitam, allspice, daun bay, dan juga dihancurkan menggunakan akhbar bawang putih.
3
Selepas ayam dimasak, terikan sup dan keluarkan daging. Tuangkan gelatin ke dalam sup dan kacau dengan baik. Kemudian, apabila ayam telah disejukkan, ia perlu diambil, iaitu: mengeluarkan tulang, keluarkan kulit dan potong kecil.
4
Lempar kepingan dengan cara yang sama. Wortel dan ayam perlu dipindahkan ke sup, kemudian dipindahkan ke bekas yang sesuai untuk pemejalan dan dihantar ke peti sejuk. Adalah lebih baik untuk menghantar pengisi ke dalam peti sejuk selepas ia sejuk sedikit.
5
Sangat menarik untuk bereksperimen dengan bentuk untuk aspic: anda boleh menggunakan acuan yang sesuai untuk membuat muffin, contohnya, bintang, hati atau pokok-pokok Krismas. Jika anda menggunakan bentuk-bentuk kecil untuk aspic, maka anda perlu mengisar bahan-bahan tersebut secukupnya.
6
Selepas ayam anda beku, ia boleh dikeluarkan dari acuan, dipindahkan ke plat yang indah dan dicincang. Ayam jellied dengan gelatin baik untuk berkhidmat dengan lobak, saus tomat, mustard atau mana-mana herba segar.