Wain mulled adalah minuman yang menjadikannya begitu menyenangkan untuk memanjakan diri anda dalam cuaca buruk, kerana ia disajikan hangat dan direka untuk memanaskan bukan sahaja jiwa, tetapi juga badan. Selalunya, wain dibuat berdasarkan wain merah dengan rempah, dan dalam beberapa keadaan madu. Tetapi wain putih juga sesuai. Ia berjalan lancar dengan allspice dan ulas, tetapi kismis yang ditambah kepada wain tradisional yang sesuai digantikan dengan ceri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Wain putih - 0.75 L
- gula - 100 g
- ceri - 700 g
- ulas - 1 g
- allspice - 1 g
- kulit oren kering - 3 g
- enamel pan
- periuk
Manual arahan
1
Pilih wain putih, dipandu oleh ciri-ciri anggur dari mana ia dibuat. Selalunya, untuk wain yang dimasak mereka mengambil wain Dunia Baru - Argentina, Australia, Chile. Mereka kos kurang daripada wain Dunia Lama, tetapi mereka tidak kalah dalam rasa atau aroma. Sudah tentu, jika anda tidak terhad kepada kewangan, anda boleh menggunakan produk pembuat wain Itali atau Perancis. Wain yang dihasilkan di Lombardy dan Provence akan menjadi sangat baik.
2
Beli ceri yang mempunyai jus berwarna. Keupayaan beri ini tidak bergantung kepada tahap kematangan, hanya pada varieti, dan mudah disahkan. Di rumah, bilas ceri di bawah air sejuk dan tersebar di atas kain untuk kering. Keluarkan biji dari buah beri harus di atas mangkuk, agar tidak kehilangan setitik jus berharga. Ceri pitted harus ditaburi dengan gula dan dibiarkan selama kira-kira 1 jam.
3
Tuangkan buah beri dengan wain, tambah tunas cengkeh dan allspice, letakkan kulit kecil oren, tutup, panas hingga 70 darjah. Sekiranya busa mula terbentuk pada permukaan wain yang dimusnahkan, keluarkannya dengan sudu kecil. Berikannya. Tambah lebih banyak gula jika perlu. Cuba untuk menjaga wain "di pinggir" - membawanya ke mendidih, tetapi tidak membenarkan ia mendidih. Hakikatnya ialah apabila mendidih, ia kehilangan rasa.
4
Keluarkan wain yang dimasak dari panas, balut dan letakkan di tempat yang hangat. Ia lebih perlahan, lebih aromatik dan kaya akan berubah. Salah satu kesilapan yang paling biasa ialah penapisan wain di panggung ini. Tidak mustahil ini dilakukan, kerana ia menegaskan bahawa minyak penting lulus dari rempah-rempah dan rempah-rempah ke wain. Minuman boleh ditapis tidak lebih awal daripada 4-5 jam selepas ia dibancuh.
5
Panaskan wain dari wain putih dan ceri putih sebelum disajikan pada suhu 70-85 darjah. Dan ingatlah, kali ini dia tidak boleh mendidih. Minum itu, disertai dengan sedikit biskut yang berlarutan segar atau kepingan keras keju yang tidak terlalu tajam, sebaiknya dihasilkan di rantau yang sama seperti wain dari mana wain dibuat.