Antara pelbagai mengekalkan buatan sendiri, tomato jeruk adalah salah satu hidangan yang paling popular. Terdapat banyak resipi - kedua-dua tradisional dan lebih asli dan luar biasa. Buat pengasam tomato klasik, kemudian cuba untuk mempelbagaikan komposisi larutan pengawet. Dengan kemahiran tertentu, anda boleh menemui rahsia masakan anda sendiri.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 3 liter tomato;
- 1 bawang;
- 1 lada loceng;
- 1 lobak merah;
- Daun bay 1-2;
- sayuran hijau;
- tangkai daun dill dengan biji;
- allspice untuk rasa;
- lada panas secukup rasa;
- 25-60 g garam;
- 25-200 g gula;
- 2 sudu cuka (9%);
- Jus gooseberry 600 ml;
- 200 g akar lobak;
- air mendidih.
Manual arahan
1
Basuh dan sterilkan balang kaca tiga liter dengan stim panas, kemudian letakkan lapisan sayuran dan bumbu di bahagian bawahnya. Untuk substrat: kupas satu kepala besar bawang dan potong kepada 2 bahagian; dibahagikan kepada kepingan saiz sederhana 1 lada loceng manis; potong lobak ke bulatan kira-kira 5 mm tebal.
2
Tuangkan kandungan kaleng dengan air mendidih dan tutup bekas dengan tutup plastik. Throw a towel on top dan rendam campuran pedas-sayur yang dihasilkan selama setengah jam.
3
Tuangkan kandungan kaleng dengan air mendidih dan tutup bekas dengan tutup plastik. Throw a towel on top dan rendam campuran pedas-sayur yang dihasilkan selama setengah jam.
4
Tuangkan pengasam dari balang ke dalam kuali, tambah satu balok meja garam kristal kasar dan jumlah gula pasir yang sama. Bawa cecair ke dalam mendidih, isi semula tomato dengannya dan tuangkan 2 sudu cuka 9%.
5
Gulungkan bahan kerja ke dalam tuang timah dengan cincin getah untuk simpanan jangka panjang. Sebelum meletakkan balang di dalam sejuk, bungkusnya dalam selimut basikal dan biarkan berdiri pada suhu bilik sehingga ia menyejuk sepenuhnya.
6
Cobalah membuat perapan tomato dengan menggantikan cuka dengan jus masam masam. Oleh itu, satu bahan kerja dengan rasa cerah yang luar biasa boleh dibuat berdasarkan 600 ml jus gooseberry yang baru diperah dan teruk. Untuk rempah, tambah akar umbi (200 g).
7
Isikan tomato kupas dalam balang steril dengan menindikkan batang setiap sayuran dengan garpu. Bilas lobak dan teliti mengikis dengan pisau, kemudian potong ke dalam keping dan tambahkan tomato.
8
Larutkan 60 g garam meja dan segelas gula pasir dengan dua liter air, tuangkan jus gooseberry ke dalam larutan yang dihasilkan dan masukkan campuran mendidih. Tuangkan perapian yang disiapkan di atas tomato dan gulungkan balang (lihat langkah No. 5).