Mencari arahan untuk menguli adunan pada lempeng? Terdapat banyak resipi, kerana berapa banyak suri rumah, begitu banyak variasi yang lazat. Sesetengah orang suka pancake nipis yang halus, yang lain seperti yang tebal dan wangi. Walau bagaimanapun, empat pilihan pemeliharaan dianggap universal - dalam susu, minuman dan air mineral, kefir.
Pilih resipi anda
Pada zaman dahulu, pancake telah dibakar terutamanya hanya pada Shrovetide. Bulat, hangat, lemak dari mentega buatan sendiri - mereka melambangkan matahari kuning pada festival. Selalunya soba atau tepung gandum, susu lemak dari lembu mereka, walaupun krim masam, ditambah ke dalam adunan. Itu adalah hidangan yang disajikan di atas meja dengan acar, cendawan, ikan sungai dan tambalan manis.
Hari ini, perempuan simpanan jarang membakar pancake tebal. Beri semua orang pekerjaan terbuka, lut, dengan struktur lubang. Mengetahui bagaimana membuat doh pancake, baking seperti tidak sama sekali sukar.
Dalam susu
Ini adalah resipi yang paling popular di kalangan chef tentang cara membuat adunan panci. Sesuai untuk mengasah kedua-dua susu lembu, dan dibeli, apa-apa tahap kandungan lemak. Sebelum ini, suri rumah mengesyorkan memanaskannya pada suhu bilik, supaya tekstur adunan menjadi lebih sejuk.
Apa yang anda perlukan:
- susu - 1 l;
- enam telur;
- tepung - dua gelas;
- minyak sayuran - 4 sudu besar;
- garam - secubit;
- gula - dua hingga tiga sudu (bergantung kepada kemanisan yang diharapkan).
Cara menguli:
- Pukul telur ayam, campurkan dengan pukul dengan garam dan gula.
- Tuangkan susu semasa kacau.
- Ayur tepung gandum, tuangkan ke dalam campuran dalam porsi kecil, campurkan pada kelajuan rendah dengan mixer. Pancake nipis akan diperoleh jika konsistensi ujian menyerupai krim masam yang tidak terlalu tebal.
- Masukkan minyak sayuran, campurkan lagi.
Tip: Adalah lebih baik untuk mengambil minyak halus, tidak berbau untuk resipi, ia tidak mengubah rasa panci siap sedia.
Pada kefir
Pilihan ini, bagaimana membuat doh untuk penkek, akan merayu kepada suri rumah berjimat cermat yang bertanya-tanya di mana hendak meletakkan susu masam. Untuk membakar penkek pada kefir, anda tidak perlu menjadi tukang masak yang berpengalaman - resipi tersedia walaupun untuk remaja yang tidak berpengalaman.
Apa yang anda perlukan:
- kefir (lebih baik mengambil 3%) - 1 liter;
- tepung - dua gelas muka;
- gula - 3-4 sudu (bergantung kepada pengisian yang dipilih);
- soda - sudu pencuci mulut;
- empat telur;
- garam - di hujung pisau;
- minyak sayuran - enam sudu besar.
Cara menguli:
- Pukul telur dengan lembut dengan pengadun, kemudian hubungkan mereka dengan kefir.
- Gosok gula dan garam dengan teliti agar tidak ada biji-bijian.
- Tepung tepung, masukkan dalam bahagian meter, ini akan menyelamatkan anda dari kemungkinan pembentukan benjolan.
- Suntikan soda dalam sudu air mendidih, segera kacau di dalam adunan.
- Tambah minyak halus, campurkan dengan pengadun.
Petua: Untuk mengelakkan percikan meja dapur, pakaian, dan dinding dengan adunan, campurkan bahan-bahan dalam mangkuk atau pan dalam.
Mengenai air mineral dengan gas
Resipi untuk pancake ini termasuk mentega. Adalah perlu supaya doh berkrim tidak melekat di kuali selama baking.
Apa yang anda perlukan:
- air mineral (sangat berkarbonat) - 1 l;
- enam telur;
- tepung - 500 g;
- mentega - 100 g;
- minyak sayuran - enam sudu besar;
- garam - secubit;
- gula - beberapa sudu (lebih banyak boleh).
Cara menguli:
- Pukul telur sehingga buih, larutkan gula dan garam.
- Tuangkan dalam 100 ml air berkilauan.
- Berterusan berterusan, tuangkan tepung tepung.
- Tuangkan mentega cair ke dalam adunan, juga, masukkan seluruh air mineral di sana.
- Pukul, tambah minyak sayuran, tinggalkan selama 5 minit.
Petua: Oleh itu, doh pada air mineral berkarbonat tidak melekat pada besi tuang, kuali harus dibalut dengan sangat baik sebelum membakar pancake.
Di atas air
Adonan panci ini kurang kalori daripada susu atau yogurt. Lempeng openwork dipanggang sangat cepat, pergi dengan baik dengan buah-buahan dan berry berry, keju cottage, madu.
Apa yang anda perlukan:
- air ditapis tulen - 1 l;
- tepung - 600 g;
- minyak sayuran - 70 ml;
- empat telur;
- gula - dua hingga tiga sendok makan (selera anda);
- garam adalah secubit.
Cara menguli:
- Pukul telur sehingga buih muncul.
- Tuangkan garam, gula, larut semasa kacau.
- Tuangkan dalam air suhu bilik.
- Tuang dalam tepung sedikit.
- Tuangkan jumlah minyak sayuran yang diperlukan, campurkan segala-galanya. Daging adunan Pancake hanya 5 minit untuk dimasak.
Petua: Kadang-kadang doh "melekat" ke ladle. Untuk mengelakkan hal ini berlaku, setiap kali anda mencelupkannya terlebih dahulu dalam air sejuk.