Untuk menanam tanaman yang sangat baik adalah separuh lagi cerita, satu lagi bahagian yang tidak kurang penting ialah pemeliharaan tanaman semasa musim sejuk yang panjang. Semua usaha yang dibelanjakan untuk menjaga sayur-sayuran akan sia-sia jika keadaan simpanan tidak betul.
Pilih resipi anda
Sangat penting untuk pemeliharaan tanaman dalam bentuk aslinya adalah suhu udara, pencahayaan dan tahap kelembapan tertentu. Suhu minus kecil boleh bertolak ansur dengan tanaman leeks dan Brussels. Tanda sifar pada termometer adalah sesuai untuk menyimpan blueberries, kohlrabi, saderi, lobak, kubis, gooseberries. Suhu udara sehingga + 5 ° C adalah yang paling optimum untuk pear, epal, stroberi, blackberry, currants, raspberi, kembang kol, kentang, salad, plum dan bayam. Beets adalah suhu yang sesuai tidak lebih rendah daripada +6, dan untuk lada manis dan kacang hijau - dari +5 hingga +10 ° C Timun, tomato, serta semua buah selatan harus disimpan pada suhu dari +10 hingga + 15 ° C
Pertama sekali, anda harus tahu bahawa hanya kentang varieti lewat mampu disimpan untuk masa yang lama. Untuk melakukan ini, ubi dibersihkan dari tanah, kering dan disusun dalam kotak. Simpan kentang di tempat yang gelap, sejuk, yang mempunyai pengudaraan yang baik.
Adalah mudah untuk menyelamatkan kubis jika setiap kepala dibalut kertas dan dimasukkan ke dalam kotak dengan bukaan untuk peredaran udara percuma. Garpu juga dipelihara dengan baik jika mereka digantung pada tali oleh akarnya. Anda boleh menyimpan kubis di balkoni. Dengan bermulanya fros, kepala beku kubis boleh digunakan untuk memasak tanpa defrosting.
Bawang putih dan bawang perlu disimpan di tempat yang sejuk dan kering di peti kayu, dalam stoking nilon atau di dalam bunga karat. Di samping itu, bawang putih dipelihara dengan sempurna sepanjang musim sejuk, jika dibahagikan kepada gigi, dibersihkan dari skala dan dimasukkan ke dalam balang kaca kering, diisi dengan minyak sayuran. Minyak yang diperolehi semasa penyimpanan bawang putih boleh digunakan semasa penyediaan pelbagai hidangan.
Untuk memelihara tomato selagi mungkin, mereka akan dibuang tidak matang, terus dengan batang, dimasukkan ke dalam kotak dan dilapisi dengan habuk papan atau pasir kering. Anda boleh membungkus setiap buah dalam kertas, meletakkannya di dalam kotak dan letakkan di tempat yang sejuk. Secara berkala, sayur-sayuran perlu diperiksa, membuang musnah.
Beets, wortel dan sayuran akar yang lain mesti disimpan di dalam kotak, menuangkannya dengan pasir sungai kering, dari jangkauan sinar matahari. Wortel akan lebih lama lagi jika mereka disembur dengan ekstrak air sekam bawang kering sebelum meletakkannya untuk penyimpanan.
Dalam kotak dengan pasir, anda boleh menyimpan akar saderi dan daun pasli.
Selama beberapa minggu, timun akan segar jika anda membuat mereka terjun ¾ di dalam air ke dalam air dengan ekor. Pada masa yang sama, air perlu berubah setiap hari. Anda juga boleh memasukkannya ke dalam bekas berliku besar dan letakkan di dalam peti sejuk, di atas rak yang lebih rendah, tanpa menutup atau bungkusnya dengan tuala basah.
Perlu diingat bahawa timun tidak bertolak ansur dengan kejiranan yang panjang dengan epal.
Untuk menyimpan lada untuk masa yang lama, mereka membungkusnya di dalam kertas, meletakkannya di dalam kotak dan isi dengan habuk papan. Labu boleh terletak di kawasan yang kering dan berventilasi selama kira-kira 6 bulan. Lobak akan terletak sepanjang musim sejuk jika anda meletakkan sayur-sayuran akar dalam pasir basah.
Pelbagai sayuran boleh disimpan selama beberapa hari dalam beg plastik yang diletakkan di dalam peti sejuk. Dill dan pasli berbaring dengan baik dalam kuali yang kering dan ketat, tetapi sayur-sayuran itu juga mesti kering. Untuk penyimpanan lebih lama, sayuran boleh dibalut kertas dan dibekukan dalam peti sejuk. Daun kenang boleh disediakan untuk musim sejuk, dicincang halus dan dicampur dengan garam, dalam tembikar. Untuk 1 kg sayur-sayuran, 200 g garam diperlukan.