Walaupun terdapat pelbagai jenis buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin di rak-rak kedai, ramai suri rumah membuat persiapan untuk musim sejuk di rumah. Dalam kes ini, sangat penting untuk mensterilkan kaleng dengan betul untuk pemeliharaan. Pensilisasi adalah rawatan panas tin di mana mikroba mati. Terdapat beberapa cara untuk melaksanakannya.
Pilih resipi anda
Kaedah pensterilan tradisional
Sebelum pensterilan, adalah perlu untuk melihat semua bank untuk pelbagai kecacatan (kerepek dan keretakan). Kalong yang terpilih untuk pemeliharaan hendaklah dibasuh dengan bersih. Memanaskan bekas dengan pelbagai cara.
Kaedah yang paling biasa adalah mengukus. Inti prosesnya adalah bahawa stim yang dihasilkan oleh air mendidih memanaskan bank. Untuk kaedah ini anda akan memerlukan periuk besar, lembangan atau baldi. Tuang air bersih ke dalam bekas dan letakkan di atas api. Pembatasan khas harus diletakkan di atas, yang tidak akan membenarkan bank jatuh ke dalam bekas. Peranan limiter boleh memainkan penapis logam, serta panggangan dari ketuhar. Kemudian pada limiter, anda perlu memasang balang terbalik. Dididah, air akan mencurahkan wap ke atas bekas. Proses pensterilan berlangsung selama 15 minit - sehingga titisan yang telah menetap di dinding dapat mula mengalir. Kaedah pensterilan ini dianggap paling dipercayai.
Apabila mensterilkan tin untuk wap, penjagaan mesti diambil. Wap panas boleh membakar tangan anda.
Kaedah pensterilan tradisional kedua adalah mendidih. Proses ini dilakukan pada suhu 100 ° C dan ke atas. Di bahagian bawah kuali besar anda perlu meletakkan kayu atau logam parut, di mana anda perlu memasang kaleng. Selanjutnya, mereka harus diisi dengan air. Ia harus menutupi bekas. Semasa mendidih, balang tidak boleh menyentuh antara satu sama lain, jadi disyorkan untuk meletakkan penutup nilon atau kain di antara mereka. Tin juga harus direbus selama 15 minit, selepas itu segera, tanpa menunggu air sejuk, keluarkan dari kuali.