Tanah air plum adalah Asia. Di Eropah, ia mula ditanam hanya pada abad ke-12. Buah-buahan plum lembut, dengan rasa yang menyenangkan, mempunyai pelbagai asid dan vitamin yang bermanfaat untuk kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, mereka disimpan segar untuk masa yang singkat. Tetapi mereka mengekalkan kualiti yang berharga dengan baik semasa pengeringan dan digunakan secara meluas dalam bentuk kering. Hanya perlu belajar bagaimana mengeringkannya dengan betul.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Untuk pengeringan (mendapatkan prun) yang paling sesuai adalah pelbagai Vengerka. Isikan plum yang dikumpul. Gunakan hanya buah-buahan yang masak dan tidak rosak. Bilas dengan teliti dan keluarkan tangkai. Plum besar dan kecil diproses secara berasingan.
2
Buah-buahan yang dipilih adalah rawatan haba. Untuk bermula dengan percubaan kecil. Ambil beberapa longkang dan celupkan dalam larutan soda mendidih (5 -8 g setiap 1 liter air) selama 15 -20 saat. Apabila pemprosesan di permukaan mereka tidak kelihatan retak besar atau slaid kulit. Jika ini berlaku, perlu mengurangkan kepekatan soda atau mengurangkan masa tinggal mereka dalam larutan soda. Jika kepekatan larutan dan masa rendaman dipilih dengan betul, maka jejak retak yang agak ketara akan muncul di permukaan longkang.
3
Sekarang anda boleh memproses semua plum yang disediakan. Sapukannya dalam larutan soda, dan kemudian segera di dalam air sejuk. Apabila plum telah disejukkan, bilas dengan baik untuk membersihkan salutan lilin, yang menghalang penyejatan kelembapan.
4
Lay buah kering pada dulang, rak dawai atau ayakan dalam satu lapisan dan letakkan di bawah sinar matahari. Beralih secara berkala. Di bawah matahari, mereka mesti berbohong selama sekurang-kurangnya 5 hari.
5
Pindahkan nampan plum ke kawasan berhias yang berhias dengan baik. Tiriskan di tempat teduh selama 3-4 hari lagi.
6
Periksa buah kering, keluarkan yang belum selesai. Lipat di laci kertas dan simpan di tempat yang kering.
7
Plum juga boleh dikeringkan di dalam ketuhar atau dalam ketuhar khas. Plum besar dengan tulang yang boleh dipisahkan dengan baik boleh dikeringkan dengan separuh. Plum seluruh dicelupkan, seperti yang dinyatakan di atas, dan dikeringkan di udara. Plum yang anda merancang untuk mengeringkan dalam bahagian tidak memerlukan pemprosesan dalam larutan soda.
8
Sebarkan plum dalam satu lapisan ke atas. Kering selama 3-4 jam pada suhu 45 darjah. Dinginkan udara selama 4-5 jam. Sekali lagi 3-4 jam di dalam ketuhar pada suhu 60 darjah dan 4-5 jam di udara. Dan satu lagi 3-4 jam pada suhu 75-80 darjah. Periksa dan campurkan buah-buahan pada dulang secara berkala.