Ramai orang menganggap borsch sebagai hidangan negara mereka - Ukraine, Russia, Belarusians, Lithuanians, Pole dan juga orang Romania. Ia disediakan secara berbeza di setiap rantau, dan tidak ada penghitungan jenis dan resipi. Hampir setiap tukang masak mempunyai kehalusannya sendiri dan nuansa memasak hidangan ini. Sebagai contoh, mereka memelihara warna bit dalam pelbagai cara. Terutamanya dengan asid - asetik, sitrik atau dari tomato. Kadang-kadang selepas menggunakan kaedah ini untuk memelihara "kecantikan" borsch, anda perlu menyingkirkan keasidan yang berlebihan dalam hidangan kegemaran anda.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - garam;
- - wortel;
- - air;
- - gula;
- - telur;
- - kentang;
- - bit;
- - sup kuih;
- - beras;
- - minum soda;
- - Krim masam yang tinggi lemak.
Manual arahan
1
Masukkan sedikit garam ke borsch, jika kepekatannya dalam kuih siap membolehkan. Garam berinteraksi dengan asid, mengurangkannya. Adalah lebih baik untuk mencairkan sedikit garam dalam air masak panas dan tuangkan ke dalam borsch.
2
Parut lobak. Rebus hingga lembut dengan sedikit air dalam kuali. Tambah kepada sup, kacau dengan baik. Tutup dan selepas 5 minit keluarkan dari haba.
3
Keluarkan asid yang berlebihan dari borsch dengan gula. Tambah sedikit gula ke sup, kacau sehingga mendidih dan rebus selama beberapa minit. Sekiranya anda tidak menambah sayur-sayuran rebus (bit, lobak, bawang) ke borsch, maka anda boleh menaburkannya dengan gula apabila rebusan. Kaedah ini juga akan membantu mengekalkan warna bit.
4
Rebus dua telur keras. Kupas dan cincang halus. Tambah untuk borsch sebelum akhir memasak. Asid broth akan berkurang.
5
Potong kentang julienne sederhana tebal dan tambahkan ke dalam periuk sup. Masak sehingga masak.
6
Rebus seterika secara berasingan. Parut pada parut kasar dan tambah ke borsch.
7
Bawa jumlah air yang diperlukan untuk mendidih. Tuangkan ke dalam sup, setelah sebelumnya mengeluarkan jumlah yang sama cecair atau tebal dari itu.
8
Selalunya suri rumah mempunyai saham tersisa. Anda boleh mengurangkan asid dengan menambah kuah yang telah dipanaskan pada borsch.
9
Bilas dengan beras dengan beras. Gosokkannya dengan kasa steril atau pembalut. Letakkan "beg" dalam kuali dengan borsch dan masak sehingga nasi dimasak. Selepas menyahpasangnya.
10
Masukkan ke dalam rebusan mendidih atau mendidih sedikit soda minum. Campurkan dengan baik.
11
Hidangkan krim masam dengan peratusan lemak atau krim yang lebih tinggi. Produk tenusu membantu meneutralkan asid.
Perhatikan
Jika anda menggunakan soda, garam atau gula untuk menghilangkan asid yang berlebihan, kemudian tambahnya secara beransur-ansur, dalam dos yang kecil. Lebih baik terlebih dahulu mencairkannya dalam air panas yang panas.