Kaviar merah adalah salah satu hidangan yang paling lazat di mana-mana meja. Di samping itu, makanan istimewa ini juga sangat berguna. Dengan menggunakan kaviar secara berkala, risiko penyakit kardiovaskular berkurang. Kaviar merah mempunyai harta yang unik untuk melambatkan proses penuaan di dalam badan. Walau bagaimanapun, produk itu tidak murah dan mudah rosak: jika kaviar merah tidak disimpan dengan betul, ia akan kehilangan penampilannya yang tidak lama lagi.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Untuk memulihkan penampilan kaviar, basuh di dalam air. Untuk melakukan ini, letakkan telur di dalam bekas dengan air hangat (20-25 darjah), anda boleh meninggalkannya di dalam air selama 20 minit, kemudian letakkan telur dengan sudu pada cheesecloth supaya kaca mempunyai air berlebihan. Kaedah ini juga membantu membuang garam berlebihan.
2
Sekiranya kaviar telah memperoleh aftertaste yang tidak menyenangkan, ia terlalu pahit dan kelihatan tidak menonjol, tetapi belum memburai, pembuatan teh akan membantu memperbaiki keadaan. Untuk melakukan ini, sediakan 1 liter daun teh yang lemah. Letakkan telur di dalam bekas dengan daun teh selama 2-3 minit, kemudian letakkan telur pada ayakan atau kekacang supaya kaca mempunyai air berlebihan.
3
Nah, jika penampilan kaviar benar-benar mengganggu anda, maka susu akan datang untuk menyelamatkannya. Tuang 1 liter susu hangat (20-25 darjah) ke dalam bekas yang dalam dan letakkan kaviar di sana selama 2-3 minit. Kemudian telurkan telur ke dalam selimut cheese atau penapis. Walau bagaimanapun, kaedah ini boleh memberi kesan negatif terhadap rasa kaviar merah.
Perhatikan
"Kaviar ikan salmon merah" adalah kaviar ikan salmon, seperti salmon merah jambu, salmon berry, salmon chinook, dan sockeye salmon. Ia berbeza dalam warna, saiz dan rasa, bergantung kepada jenis ikan. Kaviar ikan salmon merah jambu adalah yang paling popular di Rusia. Warna oren cerah, bijirin bersaiz sederhana. Kaviar salmon Chum adalah warna oren-merah, biji-bijian terbesar. Kafein salmon Sockeye - biji merah bersaiz sederhana, tepu.
Nasihat berguna
Adalah lebih baik untuk tidak menyimpan kaviar merah untuk masa yang lama, jangan biarkannya untuk kemudian. Seperti peribahasa yang disebutkan namanya: "Jangan menunda sehingga esok apa yang boleh anda makan hari ini." Walau apa pun, kaviar merah harus disimpan di dalam peti sejuk di dalam mangkuk kaca atau enamel dengan tudung tertutup rapat.
Kaviar merah harus tebal, rapuh dan terdiri daripada telur bentuk yang betul dan saiz yang sama. Telur harus pecah pada gigi. Kaviar merah yang baik tidak boleh pahit dan bau seperti lemak atau minyak tengik, tetapi mempunyai bau samar ikan segar.