Untuk membakar kentang, anda perlu mengambil ubi walaupun tanpa protrusions dan lekukan, lebih baik saiz yang sama. Variasi saiz yang besar tidak akan membenarkan semua kentang untuk membakar sama rata. Tidak perlu mengupas, tetapi bagaimana untuk menggosok ubi dengan berus adalah suatu keharusan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- kentang
- garam
- rempah ratus
- sayuran atau mentega
- bahan-bahan untuk sos
- berus
- pisau itu
- papan pemotong
- pan
- kuali
- kerajang
- ketuhar
Manual arahan
1
Basuh kentang. Jika ia sangat kotor, gosokkannya dengan berus sengit, atau dengan kain lap logam sebagai pilihan. Mengupas ubi tidak disyorkan. Dalam kulit dan dalam lapisan di bawahnya terdapat banyak kalium, yang berguna untuk tubuh. Kering dengan tuala khas atau tuala wafel.
2
Campurkan mentega cair dengan garam kasar. Jika boleh, ambil garam laut, yang mengandungi banyak unsur surih berguna. Spread dengan campuran setiap kentang yang telah dipilih untuk penaik, dan balut dalam foil.
3
Panaskan ketuhar. Letakkan kentang pada lembaran penaik, bakar selama kira-kira 40 minit. Apabila berkhidmat, potong ubi melintang dengan kerajang, letakkan kepingan mentega di dalamnya. Tambah keju parut atau sos kegemaran anda jika dikehendaki.
4
Cuba cara lain untuk membakar kentang. Potong ubi bersih memanjang menjadi 2-4 bahagian, gris kepingan dengan minyak sayuran, taburkan dengan garam laut yang kasar dan benih yang dipelihara. Daripada biji-biji kerapu, anda boleh mengambil apa-apa benih pedas - dill, adas, jintan. Benih wijen biji krim akan berbunyi baik. Anda juga boleh memilih biji rami. Letakkan kentang dengan tegas dalam lembaran pembakar mendalam dan masak selama kira-kira setengah jam.
5
Bakar kentang seperti yang mereka lakukan di Perancis. Untuk hidangan ini, ubi-ubi yang dikupas mesti dipotong ke dalam kepingan nipis (lebih baik untuk memasak kek atau memasak di dalam gabungan), keringkan dengan teliti, letakkan dalam kuali pusingan dalam kuali mendalam, pelapik setiap lapisan dengan sedikit minyak sayuran dan taburkan dengan garam. Kemudian sediakan sos: 250 ml. susu panas, ambil 3 kuning telur dan 1 sudu besar. dengan bukit tepung gandum. Campurkan dengan teliti supaya tiada benjolan. Garam dan lada sedikit. Adalah baik untuk menambah dill dicincang segar ke sos. Tuangkan kentang dengan sos dan bakar selama 40-45 minit.
6
Masak kentang panggang dalam gaya Swiss (hidangan dipanggil р сти "))). Untuk melakukan ini, potong kentang dengan jerami nipis panjang, garam, taburkan sedikit tepung gandum (kira-kira 1 tepung tsp setiap 1 kg kentang), dimasukkan ke dalam kuali yang disejukkan dengan minyak sayuran, dan berhati-hati. Hancurkan permukaan dengan minyak sayuran. Kentang yang dibakar dengan cara ini harus dikeluarkan dari pan "pancake" dan dipotong secara radiasi pada plat hidangan.
Perhatikan
Apabila anda memutuskan untuk membakar kentang, jangan cuba mengambil ubi besar. Jika tidak, anda perlu menunggu lama apabila mereka dibakar. Tetapi sebab utama adalah bahawa di dalamnya mereka mungkin sedikit lembap.
Nasihat berguna
Anda boleh membakar kentang dalam abu api unggun dan di sudut yang dibakar barbeku. Tetapi jika tindakan itu berlaku di sebuah apartmen bandar, ketuhar biasa akan sesuai dengan sempurna.