Sayuran adalah pembekal terbesar vitamin dan nutrien untuk badan kita. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa untuk memelihara semua bahan berfaedah dalam sayur-sayuran, anda perlu menundukkan mereka untuk rawatan haba yang minimum. Anda boleh memasukkan sebarang sayur-sayuran yang anda suka dalam hidangan sayur goreng anda. Beri perhatian khusus kepada rempah dan herba yang digunakan dalam hidangan, kerana mereka memberikan aroma dan rasa yang unik. Lada bawang putih dan cabai memberi ketajaman.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 3-4 kentang sederhana
- 2 terung
- 2 zucchini
- 1 lada loceng
- 1 bawang
- Tomato 3-4
- 1 lobak merah
- 4 ulas bawang putih
- ½ cili tanah cabai
- 1 kari sudu
- 1 sudu besar. sudu basil kering
- 4-5 Art. sudu minyak zaitun
- garam
Manual arahan
1
Potong terung itu ke dalam kepingan dan taburkan dengan garam. Biarkan selama 15 minit untuk terung untuk memberi jus, kepahitan akan keluar dengan jus. Kemudian buangkan terung dalam ayak dan bilas dengan air sejuk. Telur terung harus mempunyai bentuk reguler yang panjang, berkilat, tanpa kerosakan, kulit hitam-ungu, berair, tanpa lompang dan benih, daging dan tangkai yang menonjol.
2
Kupas dan potong lobak dan bawang dalam kiub kecil. Lebih terang warna wortel, lebih baik - terdapat lebih banyak karotena dalam sayur oren tepu daripada dalam pucat.
3
Untuk lada loceng, keluarkan tangkai, bersihkan dari biji, bilas dengan air sejuk dan potongkan kiub. Dengan tahap kegunaan - lada merah adalah yang paling berguna, kaya dengan vitamin dan makro dan microelements. Lada kuning dari segi kegunaan adalah di tempat kedua, pada yang terakhir adalah buah-buahan hijau.
4
Kupas kentang dan potongkannya ke dalam kubus ukuran irisan terung. Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan kentang. Goreng kentang dalam api sederhana selama 3-5 minit. Kemudian tambahkan wortel, bawang, lada bel dan goreng dengan kentang selama 2-3 minit lagi.
5
Potong zucchini ke dalam iris dengan saiz yang sama seperti terung dan kentang. Zucchini boleh digantikan dengan zucchini, tetapi dalam kes ini, mengupasnya sebelum mengupas. Pilih zucchini berwarna hijau muda, buah-buahan kecil dengan diameter sehingga 6 cm dan panjang 15-16 cm. Semakin besar spesimen, benih yang lebih keras ada, kulitnya lebih kasar dan kurang nutrien.
6
Potong tomato ke dalam kepingan dan tambahkan sayur-sayuran. Apabila membeli tomato, jangan lupa bau mereka - tomato masak dan baik mempunyai rasa tomato yang kuat. Di samping itu, semakin merah dan tepu warna tomato, lebih enak. Secara semulajadi, anda tidak boleh dipandu oleh warna merah jambu jika anda mendapat jenis kuning atau merah jambu. Tetapi dalam mana-mana, perhatikan intensiti naungan, ketiadaan retak dan reput.
7
Tambah telur, tomato dan zucchini yang disediakan untuk sayur-sayuran goreng. Kurangkan sayur-sayuran panas dan goreng selama 10-15 minit lagi.
8
Kupas dan lulus bawang putih melalui media. Masukkan bawang putih, lada, kari, basil dan garam ke dalam sayur-sayuran. Campurkan dengan baik, tutup penutup dan bawa ke kesediaan selama 5-7 minit.
9
Sayuran siap boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan.