Malah sekarang, apabila stok ikan Laut Baltik dan sungai-sungai mengalir ke dalamnya telah berkurangan dengan ketara, pada musim bunga lewat di jalan-jalan di St Petersburg tidak ada, tidak - dan anda boleh mencium timun segar. Ini bermakna memancing lebur telah bermula. Dan walaupun sekarang hampir tidak pernah berlaku bahawa seluruh bandar dengan batang pancing dan jaring khas dibina di sepanjang tanggul Neva, mencium kekal salah satu ikan yang paling popular di ibu negara Utara.
Pilih resipi anda
Ia hanya berlaku bahawa perkataan "smelt" segera mengimbas kembali St. Petersburg. Dengan cara ini, ikan kecil ini, hanya 15-20 cm panjang, bahkan mempunyai monumen - di Kronstadt, yang penduduknya terselamat semasa sekatannya dengan tepat berkat penghuni lagenda Teluk Finland. Festival perayaan diadakan di St. Petersburg setiap tahun, dan untuk kafe dan restoran untuk mengambil bahagian dalam percutian ini dianggap sebagai urusan yang sangat berprestij.
Walau bagaimanapun, mencium tidak ditangkap bukan sahaja di St Petersburg dan bukan hanya pada musim bunga. Ia ditemui di banyak lautan di Hemisfera Utara, agak mudah untuk menangkapnya, dan banyak penduduk kawasan pesisir dari Kaliningrad ke Nakhodka dan seterusnya telah terlibat dalam memancing sederhana ini. Dan di Teluk Finland mereka menangkapnya dengan indah di musim sejuk juga.
Merokok adalah salah satu daripada ikan tertua. Ia telah dipelihara dari zaman ais, dan hidup di dalam air asin dan di dalam air tawar. Tasik tawar tawar dipanggil berbau, dan ikan komersil ini hidup di banyak rantau di Rusia. Ikan ini mempunyai satu sifat hebat. Dia sangat sensitif terhadap pelbagai jenis bahan cemar, hidup secara eksklusif di dalam air bersih. Dan ini bermakna anda boleh menggunakan makanan tanpa rasa takut.
Merokok memakan ikan yang lebih kecil, serta organisma yang hidup di dasar lautan dan sungai. Dia makan besar dan kaviar, yang diletakkan oleh ikan lain. Walau bagaimanapun, ikan ini sendiri sering menjadi makanan untuk pemangsa yang lebih besar. Tetapi ia juga menghasilkan semula dengan cepat, meletakkan telur di pasir dan batu kecil, dari mana arus membawa mereka. Ia adalah semasa pemijahan yang mencium dewasa paling sering ditangkap. Kejayaan nelayan sangat difasilitasi oleh tingkah laku ikan itu sendiri - ternakan lembu hidup, dan sekiranya kebimbangan, mereka tersesat bersama dalam timbunan yang ketat dan berenang bersama.
Jika dikehendaki, mencium boleh ditangkap di atas batang pancing. Benar, ikan ini sensitif terhadap bahaya dan garis memancing terlalu tebal agak mudah untuk diperhatikan. Oleh itu, garis memancing harus nipis, dan sinker kecil digunakan. Itulah cara yang paling biasa untuk ditanam di musim sejuk. Tetapi pada musim panas, mesh khas lebih mudah - sejenis rama-rama bersih dengan pemegang panjang.
Pelbagai hidangan disediakan daripada mencium. Ia mudah untuk digoreng, terutamanya kerana anda tidak perlu membersihkannya. Gulungkan tepung dan tuangkan ke dalam kuali tanpa penutup. Tetapi anda boleh menyerapnya, dan mengeringkannya, dan masak dalam adonan. Secara umum, ikan ini untuk semua citarasa, dan bahkan gourmet yang paling rumit akan mendapati resipi yang sesuai untuk dirinya sendiri.