Kek ini datang kepada kami dari wilayah Lorraine di Perancis. Ia adalah pai terbuka yang disumbat dengan keju dan telur. Pai klasik melibatkan mengisi daging ayam dengan cendawan, tetapi kini pai ini dibuat dengan tampalan yang sangat berbeza. Sebagai contoh, kek dengan bacon akan sangat lazat. Ia boleh dihidangkan sebagai sarapan panas atau sebagai pembuka sejuk.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk pai:
- - 12 sudu besar tepung
- - 6 sudu besar marjerin atau mentega
- - 2 yolks
- - garam secukup rasa
- Untuk pengisian:
- - 4 keping daging
- - 2 biji telur
- - 5 sudu besar susu atau krim
- - 100 g keju
- - Garam, rempah secukup rasa
Manual arahan
1
Memasak doh. Campurkan mentega atau marjerin dengan tepung dan gulung dengan jari anda. Tambah kuning dan kacau. Jika ternyata ketat, anda boleh menambah satu sudu air atau susu. Kukuk doh, balut dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama setengah jam.
2
Panaskan ketuhar hingga 220 darjah. Kami mengedarkan doh dalam bentuk dan menembusi garpu. Letakkan dalam ketuhar selama 10 minit.
3
Potong bacon ke dalam kepingan dan goreng ringan. Kami menggosok keju. Pukul telur dengan susu dan tambah keju, garam dan rempah. Kami menyebarkan bacon di atas permukaan kue dan isi dengan campuran telur-keju. Kembali ke ketuhar selama 20 minit lagi. Kek itu sudah siap.
Nasihat berguna
Jika anda tidak mahu membuang masa untuk menyediakan pastri pendek, anda boleh menggantikannya dengan pastri puff sedia. Sayuran goreng boleh ditambah kepada pengisian. Daripada krim atau susu, krim masam tidak terlalu sesuai.