Ramai orang suka hidangan ikan. Dan tidak hairanlah! Lagipun, ia mempunyai rasa halus dan kaya dengan bahan berguna dan perlu untuk badan. Sudah tentu, kita bercakap mengenai produk yang baru ditangkap dengan betul. Tetapi tidak semua orang tahu cara memilih ikan yang betul. Kami akan menangani isu ini.
Pilih resipi anda
Penilaian luaran
Menurut pakar, ikan segar mempunyai lembab, bersisik sisik, mata telus, bangkai elastik, padat dan insang merah terang. Sekiranya semasa pembelian anda mendapati perbezaan dengan penunjuk ini, maka ini jelas bukan produk yang benar-benar segar. Tompok coklat pada tubuh dan bau ikan yang tidak menyenangkan, yang menandakan permulaan proses penguraian, juga boleh menceritakan tentang ini.
Ikan hidup
Jika anda berada di kedai ikan di hadapan akuarium dan pilih individu yang sesuai, perhatikan keadaan penahanan dan tingkah laku ikan. Air mestilah bersih. Dan lebih baik memilih ikan yang tidak berenang berhampiran permukaan, tetapi di dalam tiang air, lebih dekat ke bahagian bawah.
Tangkap ikan
Peminat memancing perlu tahu bahawa sebelum membaling tongkat, anda perlu memeriksa kolam untuk merkuri. Ini boleh dilakukan menggunakan peranti khas, yang dikenali sebagai "penganalisis merkuri." Jika tidak, ikan yang berbahaya dapat menyerang meja anda dan mencetuskan keracunan dan beberapa penyakit yang kompleks.
Mengenai salmon
Ini adalah sejenis ikan kegemaran di kalangan Rusia dan bukan sahaja. Ciri-ciri bermanfaatnya adalah sukar untuk memandang rendah. Tetapi agar tidak menjadi mangsa penjual yang tidak bertanggungjawab, anda perlu mengetahui beberapa peraturan untuk memilih ikan. Pertama, garis-garis putih harus terlihat di fillet. Dengan kehadiran warna merah jingga kosong, kemungkinan salmon berwarna. Ini, tentu saja, secara negatif menunjukkan kesegaran dan kegunaan ikan. Peringatan lain adalah titik hitam pada bangkai. Sekiranya mereka hadir, ia bermakna ikan itu ditangkap semasa pemijahan. Dan dagingnya kerana ini tidak mungkin hambar.