Ikan goreng dalam adonan adalah lazat yang lazat dan pada masa yang sama sama sekali tidak sukar untuk menyediakan hidangan. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi dan sangat berguna kerana kandungan protein, vitamin dan komponen berharga yang tinggi.
Pilih resipi anda
Pakar pemakanan mengesyorkan secara berkala termasuk hidangan ikan dalam diet. Spesies ikan yang paling tinggi dalam protein, asid lemak tak tepu, vitamin larut lemak dan unsur surih. Semua komponen ini diperlukan untuk fungsi normal badan.
Untuk menyediakan hidangan ikan yang lazat, produk separuh siap boleh digoreng, direbus, dibakar di dalam ketuhar. Terutamanya popular ialah ikan goreng dalam adonan.
Adonan adalah adunan, di mana perlu mencelupkan kepingan campuran kek sebelum menggoreng.
Untuk mempersiapkan hidangan yang sangat lazat ini, ikan fillet paling sesuai. Anda boleh membeli produk separuh siap siap di kedai, atau anda boleh memotong ikan itu sendiri. Untuk melakukan ini, ia perlu dibasuh, dibersihkan dari sisik, memotong kepala, mengeluarkan bahagian dalamnya, membuat incisions sepanjang rabung dan mengeluarkan fillet dari tulang kostum. Selepas ini, anda perlu memotong produk separuh siap menjadi kepingan bahagian, letakkan pada pinggan, garam dan biarkan berdiri pada suhu bilik selama 5-10 minit.
Apabila menyediakan ikan beku atau fillet, ia mesti terlebih dahulu dicairkan. Ia tidak perlu mengeluarkan kulit daripada foses yang dicairkan, kerana tanpa ia ia hancur semasa proses memasak. Selepas produk itu benar-benar dicairkan, anda boleh mula memasak.
Defrosting terbaik dilakukan pada suhu bilik. Oleh itu, produk mengekalkan jumlah maksimum protein dan vitamin larut air.
Untuk membuat adunan, anda memerlukan 3 telur, 200 gram tepung, segelas susu, garam, rempah. Pukul telur dalam mangkuk yang dalam, kemudian tambah garam, rempah, tepung. Semua bahan mesti dicampur dengan teliti dan secara beransur-ansur tuangkan susu. Adonan yang dihasilkan cukup untuk memasak 500-800 gram fillet ikan. Ia adalah sangat penting bahawa ia tidak terlalu tebal. Adonan siap sedia mempunyai konsistensi kefir. Ia tidak sepatutnya mempunyai ketulan.
Dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, anda perlu mencurahkan minyak bunga matahari dan memanaskannya dengan baik. Kepingan ikan perlu dicelup secara bergantian dalam adunan dan tersebar pada kuali yang panas. Goreng fillet selama 4-6 minit di setiap sisi. Waktu penggorengan bergantung kepada ketebalan produk separuh siap. Apabila memasak stik dalam adunan, masa memasak perlu ditingkatkan. Untuk membawa kepingan besar ikan ke kesediaan, selepas menggorengnya, anda boleh menutup kuali dengan tudung, mengurangkan haba dan renehkan ikan selama 5-7 minit.
Selepas masak, letakkan kepingan ikan goreng pada tuala kertas selama beberapa minit. Ini adalah perlu untuk membuang kelebihan lemak dari produk. Tali kertas menyerap mereka dengan sempurna.
Ikan siap dibina harus dibentangkan pada pinggan porsi. Ia boleh dihidangkan dengan kentang rebus, kentang tumbuk, beras, soba, sayur-sayuran.
Untuk hidangan untuk memperoleh rasa yang enak, anda boleh goreng ikan dalam adunan bir. Memasak ia agak mudah. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan 1 tepung cangkir dan 1 cawan bir ringan, serta garam, rempah dan herba cincang. Dalam adonan siap, anda perlu mencelupkan kepingan ikan dan menyebarkannya ke dalam kuali yang panas dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng fillet pada kedua belah pihak selama 4-6 minit.