Untuk membuat barbeku lazat, adalah penting untuk betul menyediakan perapian untuknya, jangan terlalu jauh dengan garam dan rempah-rempah. Ia agak sukar untuk menentukan berapa banyak garam dimasukkan ke dalam barbeku, terutamanya jika hidangan disediakan buat kali pertama.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - daging;
- - garam;
- - rempah;
- - asas untuk pengasam (kefir, wain, air mineral, cuka atau lain-lain).
Manual arahan
1
Oleh itu, untuk memahami berapa banyak garam yang anda perlukan untuk dimasukkan ke dalam daging untuk barbeku, anda mesti terlebih dahulu memikirkan apa pengasam itu. Jika, sebagai contoh, terdapat mayonis dalam pengasam, maka anda perlu menambah sedikit garam, kerana mayonis, seperti yang anda ketahui, sudah mengandung garam tertentu.
Anda tidak boleh mengabaikan citarasa orang yang kebabnya disediakan, kerana ada makanan yang sangat asin, yang lain sedikit masin. Oleh itu, apabila memasak kebab, lebih baik menggunakan garam rata-rata - satu sudu teh per kilogram daging. Iaitu, jika dua kilogram daging dicerna, maka anda perlu menambah dua sendok teh garam (secara semula jadi, lebih baik daripada batu besar).
2
Pengiraan ini diberikan untuk barbeku dalam perapian kefir, wain dan air mineral. Sekiranya, apabila pengambilan daging, kicap atau mayonis diambil, maka garam sebaiknya diperiksa mengikut citarasa perasa, iaitu terlebih dahulu menyediakan perapian, meletakkan semua rempah dan garam di dalamnya, cubalah komposisi secukupnya (ia harus sedikit lebih asin daripada makanan biasa anda), kemudian tuangkan daging mereka.
3
Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa daging babi adalah daging berlemak, dan pengambilannya boleh menjejaskan hidangan siap (ia akan menjadi agak kering). Oleh itu, jika anda memasak kebab jarang-jarangnya, dan merosakkan hidangan untuk anda adalah seperti bencana, maka ingatlah - lebih baik jangan garam daging babi daripada garam. Jumlah maksima garam setiap kilogram daging tidak boleh melebihi satu sudu teh dengan "slaid", jika produk itu dijepit dalam mayonis atau sos soya - satu sudu teh. Anda sentiasa boleh menambah produk setengah jam sebelum menggorengnya di api / arang.