Fillet kalkun bakar adalah hidangan yang sangat lembut dan berair yang hanya disediakan, cepat diasinkan dan juga dibakar dengan cepat. Dia memerlukan jumlah minimum produk paling berpatutan yang boleh didapati di setiap peti sejuk.
Pilih resipi anda
Bahan-bahan
- 250 ml kefir;
- 1 lemon
- campuran lada;
- herba provencal;
- fillet turki seberat 1.2-1.5 kg (dalam satu bahagian).
Memasak:
- Basuh sekeping daging di bawah air yang mengalir, keringkan dengan tuala kertas dan ringan lap dengan garam. Dalam daging yang disediakan, buat potongan kecil dengan pisau. Dalam kes ini, luka harus berada di seluruh permukaan daging dan pada semua sisi yang mungkin.
- Potong lemon menjadi dua bahagian. Tetapkan satu bahagian untuk seketika, dan ekstrak jus dari bahagian kedua. Perhatikan bahawa anda tidak boleh mendapatkan jus, tetapi hanya memotong setengah lemon ke dalam kepingan nipis.
- Dalam bekas yang dalam, gabungkan kefir, jus dari ½ bahagian lemon atau biji lemon, rempah dan herba. Campurkan semuanya dengan teliti sehingga lancar. Sedia kefir jisim akan menjadi pengasam untuk daging.
- Sapu sekeliling ayam belanda ke dalam perapan, dinginkan dan perap selama sekurang-kurangnya 3 jam. Pada masa ini, adalah disyorkan untuk menghidupkan daging sehingga ia disejukkan secara seragam pada semua sisi yang mungkin.
- Hidupkan ketuhar dan panaskan hingga 150-180 darjah.
- Tanggalkan daging dari perapian, pindahkan ke sekeping foil, bungkus ketat, dimasukkan ke dalam baking dish dan bakar selama 1 jam. Pada masa yang sama, sejumlah besar jus akan dikeluarkan dari daging semasa baking. Jangan takut, mestilah demikian. Jus ini akan hadir dalam daging panggang.
- Tanggalkan filet kalkun berair dari oven, berkembang, sejuk sedikit, potong ke dalam kepingan tebal, berkhidmat dengan hidangan sampingan atau sayur-sayuran segar.
- Perhatikan bahawa luka sejuk atau sandwic sejuk berair boleh dibuat dari daging ini.