Dari berry blackcurrant segar, anda boleh memasak bukan sahaja hidangan yang lazat dan harum, tetapi juga tambahan pedas daging dan ikan. Dia akan mengubah apa-apa hidangan biasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 300 gram currant hitam segar;
- - 200 mililiter wain merah kering;
- - 2 sudu teh gula perang;
- - 2 sudu teh jus lemon;
- - garam secukup rasa;
- - secubit kayu manis;
- - Lada hitam tanah;
- - Cubuk kemangi kering.
Manual arahan
1
Pertama sekali, berry blackcurrant disediakan untuk sos. Mereka dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dari daun dan apa-apa serpihan, dan juga menjadi serba homogen dengan cara yang mudah - menggunakan pengisar, pengadun atau mortar biasa.
2
Ia adalah paling mudah untuk memasak sos yang dipersoalkan dalam periuk atau kuali. Ia perlu meletakkan beri di dalamnya, kemudian tuangkan wain merah dan masak sehingga mendidih. Selepas itu, dia harus terus terbakar selama kira-kira 5 minit lagi.
3
Sekiranya dikehendaki, jisim yang terhasil boleh dilalui melalui penyaring terkecil untuk menghilangkan tulang dan kulit kecil. Jika anda ingin mendapatkan sos yang lebih tebal, maka anda tidak boleh melakukan ini.
4
Seterusnya, anda perlu mendidih campuran sekali lagi dengan api sederhana, dan kemudian masukkan semua rempah, gula, garam dan jus lemon yang ditunjukkan. Masak sehingga sos siap untuk 20 minit lagi. Pada masa ini apabila ia menebal, hidangan perlu dicampur kembali dengan teliti dan dimatikan.
5
Anda boleh menghidangkan saus dengan daging, ayam atau ikan dalam sebarang bentuk - panas dan sejuk. Ia memberikan hidangan yang agak luar biasa, rasa yang sangat menyenangkan.
6
Apabila memasak, contohnya, meatloaf, dengan sos seperti itu, anda boleh melumasi permukaan hidangan untuk menjadikannya lebih lembut, lembut dan lazat.