Mungkin sukar untuk mencari hidangan masakan Jepun yang lebih popular di Rusia dan di seluruh dunia daripada sushi. Atribut gastronomi, tradisional untuk Land of the Rising Sun, cepat mendapat popularitas di Rusia disebabkan oleh rasa asli dan kos memasak yang agak rendah.
Pilih resipi anda
Sushi disediakan secara berasingan, dimakan dalam pelbagai institusi dan diarahkan di rumah. Terdapat banyak jenis sushi. Yang paling popular, biasa dan mudah dimasak adalah hosomaki - gulung kecil dengan nasi dan mengisi dibungkus dalam lembaran nori rumpai laut. Diameternya kira-kira 2-3 sentimeter.
Antara lain yang biasa adalah futomaki, dibuat dengan analogi dengan hosomaki, tetapi dengan diameter lima sentimeter dan beberapa tampalan. Uramaki adalah "gulung dalam keluar": mereka digulung supaya beras berada di luar dan daun noriya berada di dalam. Rolls dalam bentuk kon dari noriya yang dipenuhi dengan beras dan mengisi dipanggil temaki.
Nigiri atau nigirizushi adalah sushi dalam bentuk sebuku kecil beras dengan sekeping ikan, kadang-kadang dilekatkan dengan jalur nori yang tipis. Gunkan atau gunkanmaki adalah sejenis sushi tanpa beras, dalam bentuk pengisian yang dibungkus dalam nori. Osizushi adalah sushi bentuk persegi rata, dicipta dengan menekan beras dan mengisi dengan alat khas: bentuk kayu osabiko. Sushi dibentuk, dan kemudian dipotong menjadi bahagian.
Inarizushi adalah sejenis sushi di mana pengisian diletakkan di dalam beg khas keju tauhu goreng atau omelet tomago. Chakinzushi adalah gulung yang dibungkus dadar secara langsung semasa persiapannya. Sebagai peraturan, mereka mempunyai bentuk segi tiga atau bentuk sampul surat.
Kahinohadzsushi adalah sejenis sushi di mana beras dan pengisian dibalut dengan daun persimmon. Terdapat beberapa jenis sushi yang dipanggil "bertaburan" atau tirasizushi. Versi tradisional hidangan itu adalah seperempat beras dengan mengisi penyebaran di atasnya. Edome tirasizushi adalah pelbagai sushi yang bertaburan dengan pengisian mentah. Homokuzushi bertaburan sushi di mana pengisian dicampur dengan nasi, dan tidak diletakkan di atasnya.