Setiap koki akan mengatakan bahawa hidangan tidak boleh dianggap sebagai kualiti jika ia tidak dihidangkan dengan sos. Tetapi tidak semua adalah semudah yang sepertinya kelihatan pada pandangan pertama. Lagipun, sos harus sesuai untuk hidangan, menggabungkan dengan sempurna dengan itu dan menekankan nota khas.
Pilih resipi anda
Membuat sos adalah epik dalam seni kuliner. Ternyata tidak semua orang boleh memasak sos yang benar-benar baik tanpa pengalaman. Apakah rahsia membuat sos berkualiti?
Sos putih
Semua sos putih berasaskan krim. Di dunia moden, produk ini sering digantikan dengan susu atau mayonis, tetapi ini pada asasnya salah. Krim adalah produk semulajadi yang mempunyai struktur khas dan aftertaste ringan yang menyenangkan. Oleh itu, rahsia pertama saus putih adalah menggunakan krim.
Semua sos putih dihidangkan hangat, hanya dengan cara ini rempah-rempah akan dimainkan dengan aroma dan rasa mereka. Di samping itu, sos putih mesti ditapis sebelum ditunaikan, tanpa mengira apa yang perlu dilakukan.
Sos merah
Sos merah didasarkan pada tomato semulajadi dan tidak ada yang lain. Tidak boleh anda menggantikannya dengan pes tomato atau tomato dalam tin, jika tidak rasa hidangan itu akan kalah dengan nyata. Tomato semestinya telah dicuci terlebih dahulu dan hanya selepas itu mereka boleh terus memasak. Setiap orang boleh bereksperimen dengan sos merah. Tetapi rahsia utama membuat saus tomat adalah menambah gula, yang meningkatkan keupayaan rasa hidangan.