Berry barberry digunakan sebagai perasa oleh tukang masak di banyak negara. Tidak mungkin untuk membayangkan pilaf Uzbekistan tanpa buah semak ini, mereka dimasukkan ke dalam teh, jeli, compote, ditambah dengan daging berlemak, barbeku, jeli, marmalade dan hidangan lain.
Pilih resipi anda
Hampir semua hidangan di Asia Tengah disediakan dengan berry barberry, dengan bantuan mereka, anda boleh menghasut sup lemak, kebab dan daging cincang. Perasa ini ditambah bukan sahaja kepada kambing dan daging lembu, tetapi juga kepada ayam, itik, angsa dan perut. Sebagai contoh, mana-mana ayam boleh disumbat dengan nasi, bawang dan dicincang beri barberry. Bumbu lain juga diletakkan dalam hidangan seperti: lada, zira, bawang putih, cilantro, basil. Dengan cara ini, buah barberry tidak perlu ditambah kepada daging, anda boleh membuat sos yang indah dari mereka dan berfungsi sebagai tambahan kepada hidangan. Untuk melakukan ini, buah-buahan perlu direndam, dan apabila mereka menjadi lebih lembut, lap melalui penyaring.
Jus disediakan dari buah barberry, minuman lain berwarna dengannya. Dan jika anda meletakkan buah dalam balang kaca, tuangkan air sejuk dan letakkan di dalam bilik bawah tanah, selepas beberapa saat anda mendapat kvass yang lazat. Sekiranya tiada lemon di tangan, ia boleh digantikan dengan jus barberry.
Untuk hidangan yang berbeza, kedua-dua beri segar dan keseluruhan digunakan, serta kering dan dicincang. Mereka akan membantu memberikan sup segar, seperti kacang, rasa dan aroma yang kaya. Dalam masakan Tajik, buah-buahan diletakkan dalam sosej dan sup saekhat.
Daun semak ini kurang popular, tetapi masih digunakan untuk memasak. Mereka dengan sempurna menggantikan kendi, jadi anda boleh memasak kubis hijau yang lazat dari mereka. Daun muda juga ditambah kepada salad marinades dan sayur-sayuran.
Bagaimana membuat teh herba dengan buah barberry?
Pada musim panas, anda boleh menggunakan berry segar barberry untuk membuat teh, dan kering pada musim sejuk. Masukkan 1 sudu buah beri dalam teko dan tuang 1 cawan air mendidih, biarkan selama 30 minit.
Dengan cara ini, anda boleh menambah daun segar dan ranting-ranting ranting nipis ke beri. Minuman ini akan memperkaya badan dengan vitamin dan membantu meningkatkan imuniti.