Hidangan lazat dengan hidangan sampingan Itali. Sayuran halus menambah rempah. Semua tetamu dan ahli keluarga akan menghargai hidangan itu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 kg ayam
- Untuk pengasam:
- - 500 ml air
- - 1 sudu gula
- - 3 sudu besar garam
- - 50 ml cuka anggur balsamic putih
- - 4-5 daun daun bay
- - 10 pcs kacang hitam lada
- - 500 ml air mineral berkilauan
- - 2 sudu besar minyak sayuran
- Untuk sos bawang putih:
- - 1 kepala bawang putih
- - 50 ml minyak zaitun
- - jus 1 lemon
- - 50 ml air masak sejuk
- - sekumpulan peterseli segar
- - Garam, lada hitam secukup rasa
- Untuk buih:
- - 300 g pes buih
- - 480 ml susu
- - 4 sudu tepung
- - 60 g mentega
- - 200 ml krim 10%
- - 1 sudu teh bubuk sawi
- - 1 tsp garam
- - 1 sudu kecil lada hitam
- - 250 g keju keras
Manual arahan
1
Ambil perapian. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam periuk, taburkan dengan garam, gula, tuangkan cuka, letakkan daun telur dan lada. Bawa hingga mendidih, dan kemudian sejuk sepenuhnya. Tuangkan dalam air mineral, campurkan segala-galanya. Bilas ayam, perlahan-lahan membagi separuh dan tempat dalam perapian. Tekan ayam supaya ia betul-betul direndam dalam perapian. Letakkan kuali di dalam peti sejuk selama 12 jam.
2
Letakkan ayam jeruk itu dalam hidangan penaik, tuangkan sedikit minyak perisa dan sayur-sayuran. Tutup ayam dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 200 darjah. Keluarkan tudung dan panggang selama 20 minit. Masukkan sos bawang putih, masukkan bawang putih, tambah minyak sayuran, garam, jus lemon, lada, air, pasli ke dalamnya, campurkan semuanya dan biarkan ia masak. Keluarkan ayam anda dari ketuhar dan gris secara percuma dengan sos.
3
Buat busa. Rebus pasta. Semasa mendidih, buat sos. Campurkan susu, tepung dan mentega bersama-sama. Masukkan kompor dan panaskan dengan api sederhana, tanpa berhenti kacau, masak sehingga masak, dan masak selama 5 minit lagi. Masukkan busa ke dalam sos, kacau dan hangatlah semuanya. Hidangkan dengan ayam anda. Selera makan.