Ternyata beberapa buah dari diet harian kita dianggap beracun. Hasilnya yang fatal agak jarang, kerana kebanyakan daripada mereka, apabila diproses dengan betul, tidak menimbulkan sebarang bahaya. Walau bagaimanapun, beberapa buah buah masih perlu dijaga dengan berhati-hati.
Pilih resipi anda
Buah beracun
Racun dalam buah ini didapati terutamanya dalam benih. Sebagai contoh, bahan toksik seperti sianida terdapat dalam jumlah kecil dalam benih pic, plum, ceri dan aprikot. Sekiranya anda secara tidak sengaja makan 1-2 biji buah beri ini, tidak akan ada mudarat kepada kesihatan. Walau bagaimanapun, apabila ditelan dalam kuantiti yang banyak, hidrogen sianida boleh menyebabkan banyak masalah.
Dengan deria keracunan yang ringan, gejala seperti rasa mual, kekeliruan, muntah, pening, kecemasan, dan sakit kepala mungkin. Sekiranya keracunan telah berlalu ke tahap yang lebih teruk, seseorang mungkin mempunyai tekanan darah tinggi, gangguan jantung, dan pernafasan akan menjadi sukar. Dalam sesetengah kes, walaupun kematian adalah mungkin.
Apel benar-benar selamat untuk manusia, tetapi benih apel juga mengandungi sianida. Tetapi dosnya di sini adalah kurang daripada, sebagai contoh, dalam pic atau ceri lubang. Oleh itu, hanya apabila makan sebilangan besar benih epal boleh membahayakan kesihatan anda.
Buah-buahan beracun, atau sebaliknya benih di dalamnya, tidak menimbulkan ancaman tertentu. Masalahnya adalah bahawa tubuh manusia dewasa mampu melawan sianida jika dosnya rendah. Tetapi bagi kanak-kanak, sianida sangat berbahaya walaupun dalam jumlah yang sangat kecil. Tubuh kanak-kanak hanya tidak dapat menampung beban seperti itu. Begitu juga untuk haiwan.