Kualiti pemakanan yang sangat baik telah diketahui sejak zaman purba. Oleh itu, sayur-sayuran itu digunakan untuk mempersiapkan berbagai masakan masakan nasional bukan saja di Rusia, tetapi juga di negara lain. Beetroot dicirikan kerana ia mengekalkan kualiti ubatnya dalam apa jua bentuk.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
Beets, wortel, kentang, kubis, cendawan, prun, mentega, rempah.
Manual arahan
1
Borsch adalah hidangan yang paling popular, yang mengandungi bit. Gunakan kedua-dua segar dan sauerkraut untuk borsch. Apabila rebusan, pastikan bahawa bit tidak dibakar. Untuk melakukan ini, tuangkan kuah atau air ke dalam bit seperti yang diperlukan. Ibu bapa yang berpengalaman tahu bahawa terdapat pelbagai pilihan untuk memasak borsch. Jadi, untuk membuat sup bit asli dengan cendawan dan prun, anda perlu: 400 gram kubis, 100 gram cendawan, 400 gram bit, 400 gram kentang, 100 gram mentega, wortel, akar pasli, bawang merah, satu sendok teh tepung, setengah gelas tomat puri, rempah dan garam secukup rasa.
2
Pertama, cuci cendawan, rebus mereka di dalam air dan potong. Kemudian potong bit dengan jerami, letakkan dalam periuk dan tuangkan segelas sup cendawan. Masukkan tomato puri dan reneh sehingga separuh siap. Goreng bawang, wortel dan rempah dalam minyak dan campurkan dengan tepung yang telah dilahirkan. Apabila sup kekacang mendidih, letakkan kubis, kentang, prun, bit rebus, bawang goreng, tepung, rempah dan wortel di dalamnya. Buang cendawan ke dalam sup terakhir. Rebus sup sehingga dimasak. Semasa berkhidmat, hiaskan sup dengan pasli.
3
Jika anda ingin memasak borscht dari bit bit muda, gunakan puncaknya. Pertama, potong bahagian atas ke dalam iris dan rebus dalam air masin. Kemudian tambah bit yang parut, dan 1 sudu besar. minyak. Bawa sup kepada kesediaan. Sila ambil perhatian bahawa sayur-sayuran lain tidak dimasukkan ke dalam sup. Ini adalah borsch musim panas yang indah, yang memerlukan sekurang-kurangnya ramuan. Hidangkan hidangan ke meja dengan banyak krim masam, pasli dicincang halus dan dill.
4
Beets yang diisi dengan keju kotej dan kismis adalah hidangan asli, yang cukup mudah untuk dimasak. Pertama, sediakan pengisian: lap ke 500 gram keju kotej atau melalui pengisar daging. Campurkan dengan 4 sudu besar. l kismis, 3 telur, gula dan semolina yang dimasak (0.25 cawan). Kacau campuran ini dengan teliti. Sekarang ambil 2 bit sederhana, basuh dan rebus atau bakar dalam oven sehingga dimasak. Selepas ini, sejukkan bit, keluarkan kulit dan bersihkan tengah untuk meletakkan pengisian di sana. Letakkan bit di dalam kuali dengan mentega dan bakar dalam ketuhar. Sebelum berkhidmat, murahkan tuangkan krim masam pada pinggan.
5
Beets sentiasa membuat salad lazat dan sihat. Sebagai contoh, salad bit dengan epal. Untuk itu, anda perlu 250 gram bit rebus, jus segar setengah limau, 2 epal, 1 sudu kecil. gula, 2 sudu besar. minyak sayuran, pasli, dill dan garam secukup rasa. Potong bit dan epal pada grater kasar, campurkan. Tuangkan jus lemon, tambah gula, garam dan musim dengan minyak sayuran. Akhirnya, menghias salad dengan herba segar.
6
Untuk menyiapkan salad bit dengan kacang, ambil 4 rebus, 4 epal, 10 walnut, 4 sudu besar. mayonis, 4 sudu besar krim masam, 2 ulas bawang putih, gula, garam dan herba. Rebus bit dan parut pada parut kasar dengan epal. Masukkan kenari cincang, gula, garam kepada bit dan musim salad dengan krim masam dan mayonis. Hidangkan dengan pasli. Salad ini boleh dimasak tanpa epal. Kemudian gula tidak perlu ditambah.
Perhatikan
Agar bit untuk mengekalkan warna mereka, tambah 2-3 gram cuka ke sup.
Nasihat berguna
Untuk mengelakkan vitamin daripada menghilang dari bit semasa memasak, pastikan untuk menutup kuali dengan tudung.