Kembang kol adalah sumber yang kaya dengan besi, kalsium, kalium, fosforus, zink, tembaga dan banyak makro dan microelements lain. Pada musim sejuk, apabila tubuh memerlukan keperluan nutrien, sangat menyenangkan untuk menikmati persiapan yang sihat kembang kol.
Pilih resipi anda
Kembang kol dengan tomato dan lada manis: penuaian yang lazat untuk musim sejuk
Bahan-bahan penting:
- 2 kg kembang kol;
- 200 g pasli;
- 120 g cuka 9%;
- 1.5 kg tomato;
- 300 g lada loceng;
- 250 g minyak sayuran;
- 100 g gula pasir;
- 80 g bawang putih;
- 60 g garam.
Membuang bunga kol garpu untuk perbungaan. Dip di dalam air masin mendidih dan beriam selama 2-3 minit. Kemudian lipat ke dalam colander dan biarkan sejuk.
Potong tomato dan lada papak ke dalam kepingan dan cincang dalam pengisar atau mince. Dalam jisim yang terhasil, tambah gula pasir, garam, cuka, minyak sayuran, bawang putih cincang dan pasli.
Dengan menambah beberapa daun basil ke dalam perapan, anda akan memberikannya lebih cerah, lebih aroma tepu.
Bawa mendidih, berhati-hati menurunkan kembang kol dan masak dengan api kecil selama kira-kira 10-15 minit. Susun campuran sayur-sayuran panas di balang kaca steril dan gulungkan penutup.
Pickled Cauliflower: resipi
Bahan-bahan penting:
- 2 kg kembang kol;
- sayur-sayuran dill;
- pasli;
- bawang putih;
- allspice hitam;
- daun blackcurrant.
Untuk sedikit pengasam asid:
- 3 gelas air;
- 1 sudu besar. satu sudu garam;
- 1.5 sudu besar. sudu gula pasir;
- ¾ cawan 5% cuka meja.
Untuk pengasam masam:
- 3 gelas air;
- 1 sudu besar. satu sudu garam;
- 1 cawan 5% cuka meja;
- 1.5 sudu besar. sudu gula pasir.
Untuk pengasam akut:
- 2 gelas air;
- 1.5 sudu besar. sudu gula pasir;
- 1 sudu besar. satu sudu garam;
- 2 cawan 5% cuka meja.
Kupas kembang kol dari daun, basuh dan buka untuk inflorescences. Dip di dalam air masin mendidih dan beriam selama 2-3 minit. Kemudian tenggelam pada ayak dan penyejuk di bawah air yang mengalir.
Supaya kembang kol tidak kehilangan warna semasa memasak, disyorkan untuk menambah sedikit asid sitrik (0.5 g setiap 1 liter air) ke dalam air.
Masak pengasam. Larutkan garam dan gula dalam air panas, rebus selama 10 minit dan ketatkan melalui kain padat. Tuang cuka ke dalam larutan yang ditapis.
Masukkan sayur-sayuran, bawang putih dan rempah-rempah yang dicincang secukupnya di bahagian bawah setiap balang. Masukkan akar lobak dan / atau lada merah panas jika dikehendaki. Isikan balang dengan kubis dan tuangkan pengasam panas.
Tutup rapat dengan penutup dan simpan di tempat yang sejuk. Untuk penyimpanan jangka panjang, tin kubis disterilkan dan tertutup rapat.
Artikel berkaitan
Kubis jeruk. Resipi keluarga