Hidangan yang indah dan lazat, yang menggabungkan dua produk yang berbeza dalam rasa dan struktur. Dada ayam cincang dan daging lembu yang dicincang membentuk sensasi yang menyenangkan. Setiap daging di sini mempunyai rasa sendiri dan tidak menjadi satu keseluruhan. Ramai orang suka gulung dua nada daging lembu dan ayam dalam sejuk, tetapi lebih baik menggunakannya panas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - minyak sayuran;
- - lada;
- - garam - 2/3 sudu teh;
- - lemak - 200 g;
- - Susu ayam - 500 g;
- - pulpa daging lembu - 800 g.
Manual arahan
1
Keluarkan kulit dari dada ayam dan potong tulangnya. Lulus daging dengan lemak babi melalui penggiling daging. Masukkan lada dan garam dan gaul rata.
2
Potong daging menjadi iris 1 sentimeter. Sedikit memukul dan meletakkan irisan di atas meja, dengan sedikit bertindih antara satu sama lain. Anda mendapat sejenis lapisan keseluruhan daging.
3
Dalam lapisan seragam, masukkan ayam dan lemak babi yang telah disediakan sebelum ini.
4
Jadi daging itu tidak pergi, berhati-hati melancarkannya ke dalam gulung. Lipat kerajang dalam 3 lapisan, tuangkan minyak sayuran dan letakkan roll di dalamnya. Lubricate roll di atas. Balut kerajang supaya tiada lubang. Letakkan beg pada palet.
5
Panaskan ketuhar hingga 220oC dan, letakkan kuali di dalam ketuhar, bakar selama 1 jam 10 minit. Kemudian ambil roll dua warna dan, tanpa membuka kerajang, tutup dengan dua tuala dapur di atas. Dalam borang ini, biarkan selama 20 minit.
6
Seterusnya, buka kerajang, keluarkan roll dan potong ke dalam kepingan. Letakkan gulungan pada pinggan dan layari.
Nasihat berguna
Sekiranya roll disediakan terlebih dahulu, jangan keluarkannya dari kerajang sehingga berkhidmat dan memotong, jika tidak ia akan kering. Gulung sejuk boleh disimpan dalam ketuhar panas selama 10 minit. Daripada jus yang kekal dalam foil, anda boleh membuat sos daging yang indah.