Hidangan yang lazat dan enak ini sesuai untuk malam yang romantis. Ia boleh dihidangkan dengan wain merah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 daging lembu tenderloin,
- - 6 keping daging,
- - 1 bawang,
- - 1 lada loceng
- - 1 lobak merah,
- - 1 sdt gula
- - Garam dan lada hitam secukup rasa.
- Untuk sos:
- - 100 ml cuka balsamic,
- - 2 sudu besar gula.
Manual arahan
1
Potong 3 keping daging 5 cm tebal dari bahagian tengah daging lembu tenderloin.
2
Potong bawang ke dalam cincin separuh, lada dan lobak - ke dalam jalur.
3
Panaskan 2 sudu besar dalam periuk. minyak bunga matahari. Letakkan bawang di sana dan goreng, kacau, dengan api yang rendah, kira-kira 5 minit.
4
Kemudian masukkan wortel, lada, gula dan garam, terus goreng, kacau sehingga sayur-sayuran dimasak sepenuhnya, kira-kira 8 minit.
5
Walaupun pinggan mangkuk digoreng, letakkan setiap potongan tenderloin pada potongan dan tekan dengan telapak tangan anda supaya potong menjadi lebih kurus. Balut sisi dengan bacon. Tali dengan benang.
6
Pada api yang tinggi, panaskan kuali dengan minyak bunga matahari. Masukkan tenderloin dan goreng 2 minit di satu sisi. Kemudian belok dan goreng 2 minit di sisi lain.
7
Selepas itu, letakkan filet goreng dalam bentuk, letakkan sayur-sayuran goreng di sekeliling.
8
Lubricate bahagian atas setiap kepingan fillet dengan minyak bunga matahari, garam dan lada. Letakkan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan panggang sehingga dimasak, kira-kira 20-25 minit.
9
Kemudian keluarkan borang daging dari oven. Tanggalkan tenderloin di atas pinggan, potong benang, tutup dengan foil dan biarkan selama 15 minit.
10
Sekarang buat sos. Untuk melakukan ini, tuangkan cuka balsamic ke dalam baldi dan tuangkan gula. Letakkan di atas dapur dan rebus dalam api sederhana ke dalam sirap tebal.
11
Letakkan pinggan di pinggan, dan daging di atas. Tuangkan sos atas segala-galanya.