Gazpacho mula-mula muncul di Andalusia, sebuah rantau yang mempunyai iklim yang sangat panas. Warna sup boleh berbeza dari oren pucat hingga merah - bergantung pada kematangan tomato yang digunakan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 kg tomato merah masak
- - 1 lada hijau manis kecil
- - 1 timun besar
- - 1 bawang sederhana
- - 2 ulas bawang putih
- - garam
- - 3 sudu besar. sudu minyak zaitun
- - Cuka wain putih
Manual arahan
1
Cuci dan kering tomato, lada dan timun. Lada bersih dari biji dan sekat.
2
Kupas bawang dan bawang putih.
3
Hancurkan semua sayur-sayuran dan gosok secara kasar dalam pengisar. Masukkan garam dan minyak zaitun kepada pengisar.
4
Tuang cuka ke dalam pengisar untuk rasa, kacau. Sekiranya sup adalah sangat tebal, cairkannya dengan air masak yang sejuk.
5
Gazpacho siap tuangkan ke dalam kuali, letakkan dalam peti sejuk selama 1-2 jam. Hidangkan sangat sejuk.
Nasihat berguna
Sekiranya dikehendaki, ais dihancurkan boleh ditambah kepada sup semasa berkhidmat.