Masakan tradisional Czech termasuk pelbagai hidangan: daging berair panas, dan sup yang sihat, dan pencuci mulut manis yang hangat. Hidangan Czech yang paling disukai adalah angsa yang dibakar dengan kubis merah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - bangkai angsa 1 pc;
- - kubis merah 700 g;
- - wortel 3 pcs;
- - 1 akar halia;
- - pencuci mulut wain putih 100 ml;
- - 100 ml merah kering;
- - madu 30 g;
- - cuka anggur 3 sudu besar;
- - gula 1 sudu teh;
- - ketumbar, buah pelaga dalam 0.5 tsp;
- - garam.
Manual arahan
1
Dalam mangkuk, campurkan setengah madu, satu pertiga akar halia yang dicincang halus, wain putih, dan rempah. Campurkan dengan baik.
2
Bilas angsa dengan baik dan kot dengan campuran dan garam. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan letakkan angsa di dalamnya. Letakkan dulang pembakar dengan air di bawah rak dawai. Selepas 20 minit, kurangkan suhu ke 160 ° C dan panggang angsa selama 2 jam.
3
Bilas kubis, potong, tambah wortel parut, garam, gula dan cuka. Sapu dan perap selama 20 minit. Kemudian reneh selama kira-kira 15 minit. Masukkan wain merah, dan selepas 10 minit tambahkan wain putih. Sebelum makan rebus, tambahkan madu dan halia yang tersisa.
4
Keluarkan angsa, pindahkan ke hidangan. Susun sayuran rebus di sekelilingnya dan dihiasi dengan sayur-sayuran.