Gravi adalah sejenis sos cair. Dengan pertolongannya, anda boleh membuat makanan yang lebih pelbagai, memberikan sebarang sampingan hidangan tambahan perisa tambahan. Gravi untuk pasta boleh menjadi daging, sayuran, cendawan. Ia bergantung kepada tradisi rasa keluarga, ketersediaan produk dan resipi yang dipilih untuk memasak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Kuah daging:
- - 200 g daging babi;
- - 2 gelas air;
- - 1 bawang;
- - 1.5 sudu besar tepung;
- - 1 daun bay;
- - 3 buah lada hitam;
- - garam.
- Gravi Sayur:
- - 120 g kacang hijau tin;
- - 100 g lobak;
- - 20 g mentega;
- - 5 g gula;
- - 10 g tepung;
- - 100 g susu;
- - 1 kuning telur.
- Kuah cendawan:
- - sebilangan kecil cendawan kering;
- - 1 sudu besar tepung;
- - 1 bawang;
- - 2 sudu besar minyak sayuran;
- - 3 gelas air.
Manual arahan
1
Gravy Daging
Basuh daging itu, cincang halus dan letakkan dalam kuali. Tuangkan daging dengan air dan bawa ke dalam mendidih pada api yang tinggi di bawah tudung. Keluarkan tudung dari kuali, mengurangkan haba, keluarkan buih. Tambah bawang cincang, daun bay dan lada ke dalam kuali. Masak kuah, kacau sekali-sekala, dengan api yang rendah.
2
Campurkan tepung dengan separuh segelas air sejuk sehingga rata. Masukkan campuran yang dihasilkan ke kuah kira-kira 10 minit sebelum daging sudah siap. Campurkan dengan baik dan garam secukup rasa.
3
Setelah daging dimasak hingga masak, keluarkan pan dari panas. Hidangkan daging panas di atas meja.
4
Sayuran Gravy
Basuh, kupas, dan potong lobak menjadi kiub kecil. Letakkan dalam kuali, tambahkan 10 g mentega, 2 sudu besar. susu dan reneh di bawah tudung dengan api yang rendah sehingga wortel sudah siap. Tambah sedikit air jika perlu.
5
Sementara wortel menumpuk, sediakan sos susu. Tepung spasse dalam kuali kering sehingga kuning muda. Bawa susu mendidih dan gabungkan dengan tepung. Pukul sehingga rata.
6
Masukkan kuning ke dalam sos panas, kacau dengan cepat. Masukkan mentega dan garam secukup rasa. Bawa sos ke mendidih. Campurkan kacang, wortel dan sos dalam tin, campurkan. Sayuran sayuran yang lazat sudah siap.
7
Kuah cendawan
Tuangkan cendawan kering dengan air panas dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian peras cendawan dan masak dengan halus. Jangan tuangkan air di mana mereka direndam.
8
Sabun cendawan dengan bawang cincang dalam minyak sayuran selama 10-15 minit. Selepas itu, taburkan cendawan secara rata dengan tepung, campurkan segalanya dan terus goreng, kacau, selama 5 minit lagi.
9
Terikan air di mana cendawan telah direndam dan tuangkan ke dalam kuali. Masukkan cendawan goreng dengan bawang dan masak saus selama 15-20 minit lagi. Masukkan garam secukup rasa. Tambah rempah itu tidak disyorkan, supaya tidak mengganggu aroma cendawan. Gunakan kuah panas.