Kue gula manis akan menghiburkan anda setiap hari dan jam. Anda boleh membakar pencuci mulut ini ke atas keju kotej atau pastri pendek. Peminat masakan Itali akan menyukai hidangan penutup biskuit Svoyardi yang terkenal.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk kuki kurd gula:
- - 200 g tepung;
- - 200 g marjerin;
- - 1 telur;
- - 200 g keju kotej;
- - 2 gelas gula;
- - secubit soda.
- Untuk kuki gula shortcrust:
- - 2.5 cawan tepung;
- - 200 g mentega;
- - 0.5 tsp serbuk penaik;
- - 1 telur;
- - 1.5 cawan gula;
- - satu beg gula vanila.
- Untuk Svoyardi:
- - 100 g gula;
- - 90 g tepung;
- - 3 telur;
- - 20 g mentega;
- - garam garam;
- - 30 g gula tepung.
Manual arahan
1
Bakar kue gula dengan membuat doh curd. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk, letakkan di dalamnya sekeping margarin beku, potong dengan pisau. Tuangkan tepung ke dalam marjerin secara berkala, jadi lebih mudah untuk memotongnya menjadi kepingan kecil. Selepas itu, celupkan tepung di telapak tangan anda, gulungkan massa sehingga ia menjadi serbuk mentega. Letakkan keju kotej, pukul dalam telur, tuangkan dalam baking soda, kacau adunan menjadi konsisten homogen.
2
Bentuk sosej daripadanya, letakkannya selama 20 minit di peti sejuk. Kemudian lepaskan doh. Dip pisau dalam tepung, potong sosis ke dalam bulatan tebal 1 cm. Letakkannya di atas meja. Tuangkan gula ke dalam pinggan, masak di dalamnya cawan di satu sisi. Untuk gula dengan baik, jangan taburkan tepung apabila melancarkan bola bulat ini.
3
Sekarang gulung lempeng kecil ini sehingga separuh supaya gula di dalamnya. Dip setengah dalam gula, lipat tanduk sabit dengan sisi manis antara satu sama lain. Akibatnya, anda telah meninggalkan bahagian keempat bulatan tersebut. Dip di bahagian atasnya dalam gula, letakkan kue pada kuali minyak dengan gula ke atas. Merancang produk lain dengan cara yang sama. Letakkannya di dalam ketuhar, bakar selama 25 minit pada 180 ° C.
4
Buat pastri pendek gula pasir cepat. Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu. Ia melembutkan, mengalahkannya dengan gula. Masukkan bahan-bahan lain, campurkan jisim. Ambil doh dengan satu sudu teh, gulungkan bola itu, sedikit meratakannya, letakkan pada lembaran penaik kering. Jauhkan jarak di antara kuki sehingga mereka tidak melekat bersama semasa baking. Letakkan kuali dalam ketuhar, bakar selama 10 minit pada 190 ° C.
5
Untuk memastikan kuki lembut selepas dibakar, letakkannya dalam kuali, tutup dengan tuala, dan tutup dengan penutup di atas. Biarlah berdiri dalam bentuk ini selama 10 minit, selepas itu anda boleh menetapkan meja untuk teh.
6
Buat kue gula Svoyardi yang terkenal dari adonan biskut, ia juga dipanggil jari wanita. Pisahkan kuning dari protein. Pukul bahagian kuning dengan 75 g gula, tambah mentega lembut, tepung, bergerak dengan baik. Tambah garam untuk protein sejuk, pukul mereka dalam busa yang curam. Letakkan 2 sudu besar. jisim udara putih dalam kuning, campurkan, letakkan semua protein, campurkan dengan perlahan.
7
Letakkan jisim tinggi 1.5 cm pada kaca yang dilapisi dengan bahan bakar yang dibakar. Campurkan gula dengan serbuk, taburkan biskut dan segera masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 ° C. Bakar selama 20 minit. Keluarkan kek itu, potong ke dalam cookie 2x10 cm.